简单来说，轻断食的做法是：你在一星期中选2天摄取500大卡或600大卡，其他5天的饮食不要严重过量，便能稳定减轻体重。
但是除了减肥的作用之外，有研究指出，进食的时机几乎跟饮食的种类一样重要。
这份研究中，科学家给两组老鼠高脂的饮食，分量是一致的。唯一的差别是一组老鼠没有限制进食的时间，想吃就吃。另一组老鼠则只有八个小时的时间提供食物，即一天之内有十六个小时它们是被迫禁食的。一百天后，两组老鼠的健康差别差异极大。随时吃得到高脂食物的老鼠胆固醇变高，血糖也高，肝脏也受到损害。被迫每天禁食十六小时的老鼠虽然得到的伙食分量和品质是一样的，变胖的情况却少了很多，肝脏损害也温和了很多。
研究员对此的解释是进食的时候，胰岛素浓度会提高，身体便处于囤积脂肪的模式。只要禁食几个小时，身体便能关闭囤脂模式，启动燃脂机制。进而减少制造脂肪，囤积脂肪，避免肥胖症和肝胆损伤等等。
可见，断食不但有助于减肥，而且好处多多。也有研究指出，断食还可以改善情绪，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差。
轻断食的回报，未完待续......
每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！
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本文标题：轻断食的回报远远不只是瘦——读《轻断食》
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