2024年4月5日
早安昌宁！
清晨的昌宁漭水镇
今天重点探访昌宁的古树生普～
总听说“漭水源头茶”，路过昌宁怎能错过。
于是昨日搭乘小巴车弯弯绕绕，上到漭水镇黄家寨村寻源。
这里先插播一段典故：
【走进昌宁漭水，千峰竞秀，万木争荣、百鸟调啾、茶中有林、林中有茶，青石板上还遗留着旧时马蹄踏出的痕迹······
明宣德九年(1434年)前，莽氏家族在这片古老的热土上开发生计。因莽氏家族滨水而居，而取名为莽水，此地山川秀丽，水资源丰富，随着历史的变迁更名为漭水。】
昌宁，位于澜沧江流域上游，是历史上茶马古道重要支道的必经之地，《茶乡昌宁》序中：“高山锁河谷，十里不同天，山脚甘蔗流蜜，山腰茶叶滴翠，山头青稞顶霜。”刻画出了昌宁神奇的自然景观和人文景观。
漭水镇，是昌宁县古茶树数量最多、分布最广的乡镇，是昌宁乃至滇西栽培型茶树重要原产地，被称为"沧江茶源"和"古树茶之乡"。
黄家寨，位于漭水源头，被称为“漭水源头茶”。黄家寨平均海拔1780米，年平均气温16.9℃，年平均降水量1463毫米，土壤类型为典型的弱酸性红壤、黄壤，山高谷深，地形复杂，气候垂直变化明显，多气候类型在境内交织，形成了晨雾暮霭的独特宜茶气候。
黄家寨大叶古树茶属阿萨姆茶种中的一个种类，是云南省国家级地方性良种，茶叶内含水溶性物质、茶多酚、儿茶素含量高，是保山茶区好茶的典型代表。
非常幸运，蝈蝈2016年就在网上认识了一位黄家寨的茶农小孙，这一次我们就联系上了。他爱人小杨亲自开车从山上下来昌宁县城接我们，开了十几公里的山路到了她家，这两年在茶山接触到的茶农人很淳朴善良，制茶环境也都明亮干净。做茶其实还是做人，寻茶就是寻人啊！小杨说了一句话“哪有什么多贵的茶，就看什么人卖给什么人”，想想这十年我们见到听到的，无非在其中了，好在人和人之间的能量是传递影响吸引的。
当实地考察到此后，会发现现实景象往往与典故描述相差甚远，不过漭水茶还是值得一喝，不枉辛苦奔波体验的。
其实茶地茶树看不看都可以，重点是喝出来的味道，最真实的反映了茶叶背后的生态、树种原料、树龄大小、工艺、以及做它的人……
但因初次来漭水镇黄家寨古茶园，再累也要亲临其境观摩学习一下这里的生态，好和茶汤互为验证，根据和老一代的茶农聊天，这里的茶生长很慢，同样粗的根部在其它茶区可能生长了七、八十年，而这里就是一百多年，吸收营养充分，也会造就茶叶内涵物质丰沛。可以看到这里茶区的光照很充足：
黄家寨古茶园
古茶树
古茶树
古茶树
今年见到的第一眼鲜叶，虽不是古树，很鲜爽的味道
黄家寨头春混采
黄家寨生普茶汤
黄家寨2020年古树生普
2020年茶汤
确实黄家寨的古树纯料生普苦涩不显，它的叶芽肥大，叶质柔软、油绿，汤色黄明透亮，口感丰富细腻，饮后回甘如饴，正可谓“金汤蜜甜，清香爽口”。也幸运的喝到了她家2020年的古树单株生普，转化了4年的茶香很好闻，茶汤甘甜且表现平稳。给我的感觉有一种山野少女的韵味……
我俩的共同感觉是黄家寨的茶汤和它的生态互为印证，高海拔、温热的气候、红黄土壤都造就了保山最好的古树茶区，光照足增加了甜度，她家的茶地生态确实可以。但这里有些茶地的茶树栽种的太密集，会降低茶汤的醇厚度，如果移植一部分茶树出去，对茶树的生长更为有利，我们和小杨分享了这些做茶一路走来的经验。
茶也喝了，生态也看了，人也见了，终究是要告别了，从山上下来奔赴下一站……
晚安，茶山！
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