柠檬鸡爪

一、主要食材

鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、葱节、花椒、八角、半勺白糖、1勺米醋、1勺蚝油、3~4勺生抽、盐适量

二、步骤

1 处理鸡爪

水烧开，加入生姜、葱结、花椒、八角、鸡爪，煮开后转小火焖煮8分钟左右，捞起放到冰水里浸泡20分钟；

2 准备其它配菜

一个柠檬提前用盐搓洗干净，切成薄片，香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈备用。

3 拌制

把配菜和调料全部放在鸡爪碗中，挤入半个柠檬汁，也可以加点泡椒水和泡椒，拌匀，放冰箱冷藏2小时入味后即可开吃。