酱猪蹄
yzm20180418
主讲：洪强老师
买好猪蹄，让他们给哆好。回来洗干净，用开水焯两次，第一次开水焯完倒掉，再弄干净的一锅水，重新焯水。这样可以去除一些猪蹄里面的腥臭味道。（我以前是从来不做肉的，感觉肉拿在手里好吓人，呵呵，也是参加了美食课，禁不住美食的诱惑，终于尝试做肉菜了），感谢覃红强老师给我们带来这么多美味享受
第二步，准备的材料，葱、姜、蒜，香菜，花椒、红辣椒，八角，苹果醋，冰糖，有机红烧酱油，喜马拉雅玫瑰盐，益之源水，
第三步，锅里放少许油，放入花椒、香叶、八角、大蒜、葱、姜，红辣椒、冰糖，香菜，炒香，放入猪蹄炒一下
第四步，倒提前调好的酱汁，我用的蛋白粉勺，一勺有机酱油、一勺老抽、一勺半料酒、一勺醋、一勺素耗油（耗油好大一瓶就放了一些，这个放不放自己定）
搅拌一下，加水，我是一个猪蹄，加了250毫升水，一般水稍微没过猪蹄就OK了。大火烧开，转中小火，计时1.5小时，我今天用了1个小时，猪蹄外皮烂了，里面没有烂透，所以建议再多煮半个小时。祝福大家
猪蹄一只，火烤，处理干净，特别是缝缝里，一定烫干净 老汤，家里的老汤我都是放冰柜里面冻着，防止腐坏，老汤的制作等下...
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今天跟大家分享一个人间美味——猪蹄。 酱猪蹄 烤猪蹄 红烧猪蹄 卤猪蹄 炖猪蹄 猪蹄汤 哎呀，走了，吃我的猪蹄子去了～～
今天教大家一到卤猪蹄的操作。对于我而言，虽说在休息但是还惦记着给诸位分享一些厨艺，刚好趁着过年各位可以动手试试。 ...
有个老头儿，特别喜欢吃酱猪蹄子。 每次下班，他都要去食堂买两个回去。 一个给自己老婆，一个给自己孙儿。 往...
提起猪蹄，大家都耳熟能详！做法也是五花八门，可以做红烧猪蹄，清炖猪蹄，酱猪蹄，卤猪蹄…… 这么多种做法，你们喜欢怎...
1.酱香猪蹄 2.红烧猪蹄 3.卤香猪蹄 4.五香猪蹄 5.清炖猪蹄 6.黄豆炖猪蹄 7.甜玉米煲猪脚汤 8.山药...
在各种熟食店里，猪蹄往往都会被做成招牌菜，比如酱香猪蹄、卤猪蹄、红烧猪蹄应有尽有。毕竟猪蹄肥而不腻，又很有嚼劲。既...
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酱焖猪蹄 1.猪蹄洗净 2.锅中加入适量的清水后放人猪蹄和姜片 3.等水烧开后猪蹄变色即可捞出再次洗净 4.自动烹...
本文标题：酱猪蹄
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