零失败的雪崩蛋糕

零失败的雪崩蛋糕

这款蛋糕的奶油有“满溢”的效果，因此它有个名字叫做“雪崩”。也有人称它作“爆浆”。

因为奶油打发的程度不高，吃起来有点像半融化的冰激凌的感觉。

它的做法通常是中间挖个洞，再由内而外地灌奶油。缺点是，奶油较重，容易把蛋糕撑变形。也有人在吃之前才灌上奶油，以避免蛋糕颜值受损。

不过，今天我教给大家一个从根本上解决这个问题的方法。只要跟我这样做，蛋糕不仅不变形，奶油的量也可以增加一些。冷藏之后，口感真的像是冰激凌呢！

首先，做好一个六寸的戚风蛋糕。把顶上的皮去掉。

零失败的雪崩蛋糕

在1/3处分片。

零失败的雪崩蛋糕

将薄的一片中间挖个洞。

零失败的雪崩蛋糕

灌进打到六成发的奶油。200克奶油，可以把洞填满，并制造往下流淌的效果。（建议用裱花袋挤奶油，我偷懒直接倒了，所以表面比较粗糙。）

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再洒上防潮可可粉。我用的是法芙娜品牌。

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最后，再随意地挤上巧克力酱，并用巧克力珠装饰。

零失败的雪崩蛋糕

这样，一个简约不简单的“雪崩蛋糕”就做好了！

除了这个款式之外，还可以做很多不同材料的组合。

不过，建议做4寸或6寸的造型比较可爱。

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这样简单又美味的甜点赶紧自己做起来吧！