老干妈不单单是“宅男女神”，也是我的心头爱，无论是拿它来拌面拌粉，还是拿来做凉菜，都是极好的。现在就跟大家分享一个老干妈烧豆腐的做法，几分钟就可以搞定，香辣下饭。
1、备料：内脂豆腐1块，香菇4个，蒜3瓣，香葱1根，老干妈豆豉酱适量（根据个人口味定），生抽1勺，淀粉适量；
2、豆腐切小块，香菇切丁，蒜切片，葱切末备用；
3、起锅烧水，水开后放入少量食盐，放入豆腐，煮开捞出备用；
4、起锅热油，放入蒜煸香，放入香菇炒香；
5、放入老干妈，和香菇充分炒匀；
6、放入豆腐，加1碗清水，加入适量食盐，生抽调味，盖上锅盖焖煮1-2分钟；
7、倒入水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可。
这样做出来的豆腐滑嫩，汤汁里融入了香菇的香味，淋上拌饭超级好吃。
Tips: 1、内酯豆腐及嫩豆腐在做的时候容易碎，口感细腻，老豆腐不易碎，吃起来厚重。
2、豆腐过水可以去豆腥味。
题外话：刚做好，很漂亮的时候，让男神给拍个照，我继续做其他菜，结果他没拍，吃了一半问他照片，才知没拍，补拍了两张，大家将就看吧。
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本文标题：口感细腻鲜嫩，汤汁香辣入味的老干妈烧豆腐
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