王小厨上菜，鲫鱼豆腐汤

本小厨第一次做这道菜哦^_^^_

用料  鲫鱼，豆腐，葱，姜，蒜，料酒，生粉，胡萝卜，香菇。

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胡萝卜切花，香菇十字刀法。是这次下厨最好玩的过程啦！

王小厨上菜，鲫鱼豆腐汤

鲫鱼两面用盐，黄酒腌制十分钟，撒上姜丝，葱花。

十分钟后，鲫鱼两面抹上干生粉，防止煎的时候粘锅。可是本小厨煎的时候鱼皮还是掉了，但是没粘锅。什么鬼？谁帮忙解释下。

热锅冷油，蒜末和姜丝入锅爆香，然后就可以下鲫鱼开始煎啦！

两面煎至微黄，倒入料酒，加开水。据说如果不是开水，就煮不出白色的汤来！可是！本小厨倒了开水也没有熬出白色的汤。crying……

香菇胡萝卜入锅。

十分钟后，豆腐入锅。按道理概要加上香菜和葱，本小厨的葱用完了，香菜没有呢……就这么着了。

上图

王小厨上菜，鲫鱼豆腐汤

燃鹅，有两点求大神们指教！

1,为什么没有白色汤？

2,豆腐没有味道，咋办？

今天就到这里啦！