第三集：农业起源
大千世界，宇宙万物因何而生。一直是人类孜孜以求，寻求破解的谜团
今天地球的面貌因人类而改变，在城市，在乡村，人类的活动形成了一幅幅美丽的大地艺术画卷，我们的祖先是什么时候开始迈出改造世界的第一步？社会从蛮荒通向文明时代的起点，又在哪里？这要从一颗小小的种子说起了。
在人类最初的数百万年里，茂密的丛林为我们的祖先提供了丰富的食物，人们在丛林中采集野果，猎食野生动物，然而，在距今大约一万年时，我们的祖先开始走出丛林，种植农作物和定居，渐渐地放弃了他们擅长的采集，捕猎活动，最终由食物采集者变成了食物生产者，这一切究竟是什么原因造成的呢？
在生存的博弈中，人类不仅仅是狩猎者，也是大型食肉动物的被猎食者。
在距今大约一万年前，地球遭遇了一次冰川运动，随着冰期的结束，人类的主要食物，食草性动物逐渐减少，到最后除了野猪等动物，几乎没有合适的大型哺乳动物可捕杀，史前先民迫切需要能够提供稳定食源的方法，
一万年前一个阳光明媚的下午，风轻轻吹过，果实和种子随风飘落在地，我们的祖先经过观察，或许已经联想到，每年过冬后新长出来的草和食物，就跟这些飘落的籽粒有关，这些籽粒中，一种生在中国南方的野草，叫做野生稻，生在中国北方的野草，叫做狗尾巴草和野糜子，经过若干年的栽培，他们分别被我们祖先驯化成水稻和谷子，这也许就是整个人类文明的起源。
1993年，一个美国老人在留美博士赵志军陪同下，在江西省万年县仙人洞遗址，他们的目的是寻找水稻的起源之地。这位老人就是著名的农业起源研究专家，马尼士博士，老人曾经在墨西哥找到了世界上最早的玉米遗存。
两年后，在堆积层中，有了惊世发现，找到了水稻腐烂后的植物硅酸体，发现这是最早的栽培稻的遗存。
2004年，中美联合考古队，终于在湖南省道县玉蟾岩发现了5颗实物稻子，断代测年显示，这些稻子距今约一万两千年。
在宁绍平原，土地肥沃，降水充足，六千多年前，在这里诞生了当时中国最为发达的稻作农业。
2001年，在浙江省余姚市三七镇相岙村，距离河姆渡遗址7公里的地方，一家热处理厂在打一口井时，发现了大量的瓦片和陶罐，考古部门闻讯赶来，一个六千五百年的隐秘空间，即将展现在人们面前。
2004年，考古人员对田螺山遗址开展了第一期300平方米文化堆积层的考古发掘，经过一百多天的考古发掘，出土了大量较完整的陶器、石器、骨器、玉器等文物，发掘过程中，人们发现在黑褐色的土层中，有植物学家苦苦寻觅的古代稻谷。
发掘过程中，散落在地层当中的数十件特殊骨制物品，引起了考古人员的注意，这就是农业起源发展过程中，一次重要技术革命的关键所在，骨耜，它的主要用途是松土。
良渚文化，是一支分布在太湖流域的新时期时代晚期遗址，距今五千三百至四千年，这是一件良渚文化遗址出土的石犁，它的出现，进一步加快了人类农业文明的进程。
良渚文化遗址出土的不少农具中，突出的新农具，是磨制精细的三角形石犁和破土器。还有一种因类似现在的耕耘工具，而被称为耘田器，这些先进的农耕生产工具，促进了农业生产力的发展。
在我国古代农业中，谷子居于首要地位，殷墟出土的甲骨文里，有很多关于谷子的记载，当时的谷子又名粟，泛称禾，夏朝禾商朝，也被称为粟文化的王朝。在两年多年前的著名农书《氾胜之书》里，谷子被列为五谷之首，公元6世纪，贾思勰所著的《齐民要术》里，谷子仍排在五谷之首，直到明代后，小麦种植面积变大，甘薯、玉米的引入，谷子的种植才相对减少。·
1976年，考古人员在太行山东麓南洺河北岸的河北武安磁山遗址，发现了数量众多的远古生产生活工具，翻地用的石铲，收割农作物的石镰，加工谷物的石磨盘、石磨棒，考古学家通过碳14测定，其年代为距今七千四百年左右，其时处于新石器时代早期。
在距今三千八百年左右的二里头文化遗址中，小麦出土量只占到不足百分之一，但是到了距今三千五百年左右的二里岗时期，小麦出土量达到了百分之十到百分之二十，已经成为仅次于粟和黍的重要粮食作物。至此，距今五千至四千年间，涉及农业生产的主要资源全部出现在了中国，粟、黍、水稻、小麦、大豆、五谷俱全，猪狗牛羊也都出现了，五谷丰登、六畜兴旺，形容的就是中国古代农业的昌盛，所谓五谷就是谷子、糜子、稻谷、大豆、和小麦，所谓六畜一般是指狗、猪、鸡、羊、牛和马。农业和畜牧业的兴起，对人类摆脱野蛮状态，起到了决定性作用，也推动了人类文明的进步。
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