远离癌症：癌细胞喜欢这种氨基酸——读《非药而愈》

经常听说，动物蛋白是优质蛋白，它们的氨基酸配比和人的更接近，因此利用率更高。而植物蛋白不是优质蛋白，一些氨基酸的含量比较低，比如说蛋氨酸。

事实上，越来越多的科学证据显示，蛋氨酸与癌症有非常微妙的关系。某些癌细胞的生长对氨基酸有依赖性。在一项实验中，科学家将癌细胞和正常细胞和正常细胞共同培养，然后从营养基中逐一去掉每一个必要氨基酸。实验发现，当用缺乏蛋氨酸的培养基培养这些细胞时，癌细胞显然不能适应这种环境。与之形成鲜明的对比，生长在同一培养基中的正常细胞却能继续存活。

由此可见，癌细胞对蛋氨酸是有依赖性的。限制饮食中的蛋氨酸摄入对预防和控制癌症有很重要的作用。

如何限制蛋氨酸的摄入

有没有听过用饥饿治疗癌症的？确实有人见证采用这种方式成功的控制住癌症。减少摄食甚至断食的直接结果是，热量和蛋白质的摄入会大幅下降，随之蛋氨酸的摄入也显著降低了。这可能是此法见效的原因之一。

但是这种极端的方法使得好细胞和癌细胞一起挨饿，就看谁死得快。我们不否认短期断食可能带来的其他好处，但是更逻辑和安全的做法是通过选择食物限制蛋氨酸的摄入。

那么什么食物蛋氨酸含量较高呢？蛋，鱼，肉，奶。如果按着食物的蛋氨酸含量排序，排在前300名的都是动物制品。纯植物性饮食是天然的低蛋氨酸饮食，可能有利于癌症的预防和控制。在其他研究中，低氮氨酸饮食与寿命延长有关。

综上所述，蛋氨酸确实是人类无法自身合成的必要氨基酸，但是我们平时摄入了太多太多太多，只要吃得饱，蔬，果，豆，谷中的蛋氨酸就足够了。

未完待续......

每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！