青团

半夜听到一首老歌，是很容易引起回忆的。

其实想想，事情不过两年，如今想想，似乎好久。

我是北方人，我们这里没有青团，知道这种季节限定食品，还是源于群里那些专业吃货的江南女子们的应季讨论。

从开春，她们就开始讨论，去哪儿找最嫩的艾草，哪儿有顶着小黄花的鼠曲草。

然后我认识了这种绿油油的小食——青团，有些地方也叫清明粿，可甜，可咸，可荤，可素。

巧手江南女子们每年都会做一些青团，然后晒图出来，纷纷感叹香死了，好吃啊，让我这北方人看着看着，食指大动。

然而北方没有青团，没有鼠曲草，唯有艾草，确是苦的很——我也曾跑到人迹罕至的海边掐回来一大袋子最嫩的艾草尖，仔细焯水，打碎，按照她们教我的用糯米粉拌匀，包裹馅料蒸熟，然而吃到嘴里却难以下咽，苦，一言难尽的苦。

姑娘们七七八八的讨论我失败的原因，纷纷归结为我挑的不是艾草，于是我再次去了掐艾草的海边，拍下全株植物给她们看，一群人叽叽喳喳纷杂讨论半天依旧没有结论，只能很笼统的总结为——淮南为橘，淮北为枳。

既然做不出来应季的青团，于是果断淘宝，江南的点心店很多，做青团的自然不少，五芳斋，知味观，杏花楼，沈大成……一路买来，一路吃来，一路失望来。

这就是青团吗？打开盒子是一团碧绿，绿的宛如传说中的和田碧玉，连上面的菠菜点子都模仿来了。捏在手里软软一团，不敢用力，小心翼翼取出如同端着一直刚刚孵化的雏鸟，生怕一点点力量就伤害了这个柔软的团子，然而打开之后尽是失望——黏，毫无口感的黏；甜，甜到发齁的甜；吃在嘴里如同一团鼻涕，咽不下去，吐不出来。

再后来，在玩游戏的间隙跟CP聊天时候无意中说起过青团，那个上海的朋友跟我说，好吃的青团有青草香的，皮是韧韧的微微带苦的，所以才用甜甜的馅料来遮住那一丝苦，但是吃完之后，那一丝苦可以完美抵消馅料的甜腻感，真正春天的味道。听他说完，对青团失望的我再次对这种限定小食品充满了期待，于是跟他约好，明年春天，给我寄青团。

于是第二年我早早催促他别忘了我的青团，也终于催来了一个包裹，在无比的期待中，我收到了装满青团的包裹。

拆箱之前我无意撇了一眼箱子上的面单——杏花楼京东旗舰店。

看着这牌字我顿时哑然了，想起当初问他时候，他告诉我他去买点老字号的，如今看着电商的标签，嗯，真的老字号。

终究是一番情意，我只能回复一句——谢谢，青团我收到了，很好吃。然后对着哪几盒甜到发腻的糯米团子发呆。

于是，那一个小小的青团，成了我打不开的一个心结——春天的味道，带着一丝苦味的甜味，用青草香包裹的春天美食。

一晃啊，一年又一年，也默默习惯了她们每年一次的青团大讨论，而从此自己，不在从电商哪里购买青团。

今年今月初，扬州姑娘n从江西网友哪里觅得最嫩的鼠曲草，做了一锅青团，然后神秘兮兮的告诉我，她给我寄了几个。

打开N的青团时候，我才发现真正的手工青团，原来颜色并非那么碧绿的，原来口感不是那么黏腻的，她告诉我，真正好吃的青团要揉好久的。

我终于吃到了梦寐以求的青团，真正吃到了青草的香味，小桥流水，杏花烟雨的春天是青草味的。

小禅曾经说过，真正的记忆是刻在DNA里面的，不会因为轮回而泯灭，哪怕遗忘了，也会在某一瞬间，被某一事物唤醒。

我想，大约我的某世，一定是一个提着一篮子春草，急忙回家做青团的江南女子。