云南，
古滇国，
从青藏高原到云贵高原，
从高山寒地到亚热带雨林，
跨长江、珠江、元江、澜沧江、怒江、大盈江六大水系。
这里是彩云之南、
这里是金属王国、
这里是动物王国、
这里是植物王国、
这里是多民族大家庭。
这里有驼铃摇曳的茶马古道、
这里有传承古老的人文风物、
这里有流连忘返的人间胜景。
去过云南，念念不忘。
想要再去，总是很忙。
朋友寄来了几条云南的烤鱼，
那浓郁的香茅草的味道让我重返。
寄过来的是密封的已经腌制好的，开袋加热就可以吃了。放在冰箱里冷冻可以保存半年的同样的风味。
最简单快捷的吃法就是装到盘子里，放到微波炉里叮五分钟，立马就能吃了！
或者放到锅里旺火蒸个八到十分钟，也可以！
或者放到锅里小火把鱼两面煎黄，也行。
当然最能够还原本土味道的做法还是烤了，烤又分为简单烤和复杂烤。
简单烤就是像做烧烤那样，放到烤箱里或者烤炉上烤熟就可以了。
复杂烤就复杂了，先要准备一些配菜，洋葱和番茄是一定要的，其他的什么莴笋、土豆、萝卜、千张、豆腐、金针菇啥的看自己的喜欢随便加吧。先找一个大烤盘没有的话用电火锅也行，先倒点油吧洋葱煎一下，煎香，然后把其他的食材铺到锅底，再把烤鱼放上去，烤鱼本身就带着一定的腌料汁水、如果觉得不够可以适当加一点，等到快熟了在上面撒一点芹菜段、香菜段和葱花，然后就可以开动啦！
五一长假来了，到处都是乌泱乌泱的人，我决定就在家里吃吃烤鱼、喝喝啤酒！
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