最近一直在读《古代人的生活日常》。
是本历史科普读物，写得很是生动有趣。
并且完美解答了历史匮乏的我的疑惑。
打算挑选一些有趣的内容，用简短的语言分享给大家，也算是自己的二次回顾。
今天分享：
古人为什么那么能喝？
文学作品或影视剧里的古人往往都很能喝酒。武松在景阳冈喝了十八大碗，然后还能上山打虎。李白等诗人，也是句句不离酒，“举杯消愁愁更愁”。
古人为什么有这么高的酒量呢？
玄机就在于他们喝的酒和我们今天的酒不一样。
古人最早喝的酒是酿造酒，以大米、黍米、粟米等谷物为主要原料，发酵酿造而成。
唐朝以前的酒，更像今天的醪糟，酒精度多数也就1度左右。而酒肆或者酒坊里卖的酒，往往会把里面的杂质进一步澄清过滤，因此也称为“清酒”。这种酒经过窖藏以后，度数可达5度左右。
到了宋代，酿酒工艺有所提升，酒精度估计能到10度左右了。
到了元朝，酿酒工艺有了划时代的革新。元朝是蒙古族人建立的政权，游牧民族生活在蒙古草原和东北地区，冬季长且寒冷，因此喜欢喝高度酒来取暖，像今天的战斗民族俄罗斯人，就爱喝伏特加这种高度酒。
元朝前后，北方游牧民族从阿拉伯人、波斯人那里学会了蒸馏技术，再结合中国传统的酿制工艺，酿造出了中国特色的高度谷物蒸馏酒。这种蒸馏酒的酒精度一般都能达到40度以上，高一些的能达到60多度。我们今天喝的白酒，就是这种蒸馏酒。
如此看来，元朝之前的酒也就是今天普通啤酒水平，元朝以后酒才真正有了纯度与浓度。
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