4、茶饼初气时的注意事项。
其始，若茶之至嫩之者，蒸罢热捣，叶烂而芽笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂。如漆科珠，壮士接之，不能驻其指。及就，则似无穰rang（茎梗）骨也。炙之，则其节若倪倪如婴儿之臂耳。既而承热用纸囊贮之，精华之气无所㪚越，候寒末之。
译文：
刚开始制茶时，假如茶叶很嫩，就要在蒸后趁热捣碎，只有这样，才能在叶子被捣烂后，还能有部分小的茎梗不会碎。这些嫩茎梗即使是大力士举着千斤重的杵去舂捣，也不易被捣烂。这于非常强健有力的人不易抓住轻巧、圆滑的漆树子粒的道理是一样的。茶芽嫩茎的全是无骨的软料。也正是因为这个道理，当炙烤这种茶饼时，它们会柔软的如婴儿的手臂。这种茶饼烤好后，应趁热用纸袋装起来，使它的香气不易散失，等到茶饼冷了之后再取出来碾成末。
4、茶饼初气时的注意事项。 其始，若茶之至嫩之者，蒸罢热捣，叶烂而芽笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂。如漆科珠，...
喜欢杨多杰写的《茶经新读》这本书，也推荐爱茶之人阅读学习。新读茶经，全文是围绕着《茶经》来解读，结合我们现代的茶文...
茶知为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、胸疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜Chuo，与醍醐（牛...
《茶经》系统地记载了我国古代有关茶事活动的历史。全书共七千多字，分上、中、下三卷，共十节。 主要内容: 一之源， ...
古代茶名称 其名，一曰茶，二曰槚jia，三曰蔎she，四曰茗，五曰荈chuan。 其地，上着生烂石，中者生砾壤，下...
野者上，园者（人工栽培者）次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋（像笋一样肥壮的茶芽）者上，牙者（像犬牙一样细小的茶芽）...
6、支撑器具 交床，以十字交之，剜（挖掉）中令虚，以支鍑（煮茶用的锅）也。 译文： 交床是将十字交叉型的木架中间挖...
8、装茶饼的器具。 纸囊，以剡（今浙江嵊州）shan藤纸（用藤做的纸）白厚者夹缝之。以贮所炙茶，使不泄其香也。 译...
杵chu（捣物棒槌）臼，一曰碓dui（用来捣物的石臼），惟恒用者佳。 译文： 杵臼，又叫碓，用一直用来捣茶的较好，...
采茶工具。 籝ying（竹编的篮子），一曰篮，一曰笼，一曰筥ju。以竹织也，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以...
本文标题：《茶经》学习 25
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/josnpktx.html
网友评论