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这个节，我过得有些不开心。
我是厨房小白，内心里又希望给爱的人做好吃的，就挺矛盾，挺难为人个事儿。自找的，没办法，自己个儿愿意。
要说我们北方最具特色的美食，我觉得非得是酸菜馅儿水饺不可。这个对于我一个几十岁的人来说没有多难，从小耳濡目染，各个环节步骤早已了熟于心。但是吧，同样是做菜，有的人可以是五星级大厨，而有的人做的就只是能吃而已，我是后者。
前两次做了酸菜水饺自我感觉还挺好，得瑟的不行了，送给这个吃，带给那个尝，结果自己家么的吃了，想着趁放假再包一点儿囤着，结果，喜提了一塌糊涂的失败。
酸菜本该是先搅碎，再淘洗，再挤干水，再加肉拌馅儿。
我这次脑子里完全没有进行过思考，打开包装直接淘洗，挤干水分，然后搅碎，加肉拌馅儿。
发现了吧，顺序错了。
而且，基于上次馅儿太干，这次淘洗之后就只是轻轻的挤了几次水，结果，馅儿就像被水泡了，饺子是边包边往出淌水，煮出来更是一言难尽。上次干的，饺子煮破了馅儿都还是一坨，这次稀的，一咬馅儿就散开。
除了酸菜馅儿还包了玉米肉和香菜肉，没敢尝，随意吧，反正不能扔，对付吃呗。
再说不开心第二弹，买了个后悔死的面包机，做了四次了，全都不如意。
放假伊始，我还对它充满兴致，前两次失败了嘛，兴冲冲的想要再试再改良，并且信誓旦旦这次一定可以。
同事给了她的食谱，我再对应我的食谱，两份对比取其多，就是说哪个食谱的配料克数多我就用哪个的，而且，只多不少。
比如：
糖，一份33克，一份50克，我放了52克。
牛奶，一份104克，一份160克，我放了180克。
盐，黄油，奶粉，酵母都按照多的放，食谱里没有的炼乳我也放了25克。
面粉少放，一份250克，一份290克，我放的270克。
这次烤好外观还不错，发酵效果杠杠滴，750克的量比之前1000克的还要大，一捏就变小小的，中间的芯儿软乎乎特别好。
问题仍然是老问题，吃起来没有香甜味儿，闻起来有股发酵酸味儿。
我就不明白了，啥啥都放了，还多放，为啥就出不来奶香味儿呢。
连续的失败把我击溃了，我不开心了，没兴趣了，不想再做了。
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