柠檬磅蛋糕

       

柠檬磅蛋糕

          我是个不怎么爱吃蛋糕的人，唯独对这款蛋糕情有独钟。这柠檬味真的太棒了！！清新的味道吃起来一点也不腻，当下午茶的点心特别赞。

柠檬磅蛋糕（3个模具的量）

配料：

黄油315g、糖粉220 g、低粉、300 g、鸡蛋六个（不要太大，太小的）、泡打粉：4 g（如果把蛋白打发了，可以省略）、柠檬2个（要那种拿起来闻一下有柠檬清香的）、盐3 g或4 g（按自己口味）。

步骤：

1、先做准备

（1）  把低粉、盐、泡打粉过筛用一个盆备用

（2）黄油放碗里软化，软化好的黄油可以把切刀刷一层黄油备注。

（3）用专用削柠檬皮工具把柠檬皮削好备用

柠檬磅蛋糕

（4）把柠檬榨汁，加入糖粉，具体按自己的口味调合。融合后备用。糖粉可以加点热水先化开再加柠檬汁。（这个是用来最后刷蛋糕用的）。

（5）烤箱预热170度。

2、鸡蛋和糖粉混和

（1）如果没有放泡打粉的话。这个步骤就可以把蛋白和蛋黄分离，打发。加入黄油打发，也不需把黄油软化，直接搅拌机搅伴。

  （2）我是不会打发的，所以就放泡打粉，这个步骤就是：把盆放热水的锅里把鸡蛋和糖粉切半搅拌，直到融合。

3、分三次加面粉混合物。

4、倒入模具。大约一个模具的五分之三量。

5、放入烤箱，大约烤15分钟，要发起来的时候，拿出，用切刀快速在中间切一刀。再放入烤箱。

6、大约再烤30分钟即可。

7、烤好，倒出模具，倒扣在晾架上。趁热快速来回刷几遍调好的柠檬汁。如果喜欢重味道，可以来回多刷几遍。

8、刷好后用保鲜膜包好，放凉。放入冰箱冷藏。

大约放两三天味道最佳。

拿出来吃的时候切片。

柠檬磅蛋糕 柠檬磅蛋糕