酥酥酥酥到掉渣的千层小面包，看看就会做！

不知道大家有没有吃过“手撕包”，这是小哥最喜欢吃的面包之一。香浓的奶味，酥脆的外皮，吃了第一口，就会忍不住一层一层的撕，一层一层的吃。

小哥一直想给大家介绍这款面包，今天终于把方子找出来了。这款面包的“千层”跟蛋黄酥有点类似，加了起酥油，口感会更加酥脆噢，不妨来试试吧~

 奶香千层小面包 

原创作者 糖美美

材料

高筋面粉 250g 

细砂糖 25g

酵母 2.5g

清水 140g

雅斯特滋美酥油 20g 

奶粉 10g

酥油（涂抹）30g 

糖粉（装饰） 10g

步骤

1.将主食材中除酥油外，其余食材全部放入面包桶中和面。面团揉至出膜后放入黄油，继续揉至完全阶段，能拉出薄膜。

2.面团手感柔软。

3.将揉好的面团放入料理盆中，表面涂抹一层清水，盖上盖子，放在阳光下进行第一次发酵。第一次发酵二十分钟。面团不用发的太厉害，感觉微微发起一些就可以了。

4.将面团取出来排气后分成小份，每份大概115克左右。

5.取一块小面团，擀成非常薄的长方形状。

6.表面涂抹薄薄一层融化的酥油。

7.按照短边卷起来，不用卷的太紧，一边卷一边用手轻轻按压，将里面的空气排掉。

8.卷好的面卷，先上下擀开，再左右擀长。

9.从中间纵向切开。

10.卷起来。

11.放入模具中进行第二次发酵。

12.这是放入烤箱直接室温发酵，这是发酵好的样子，体积大概是原来的1.5倍大。

13.烤箱提前预热，将模具放入烤箱中层，180度热风，20分钟左右。

14.面包冷却后，表面筛入一些糖粉

15.外酥内软，非常受欢迎