土鸡蛋是地球上最健康的食物，土鸡蛋营养丰富，因此通常被称为“大自然的多种维生素”。它们还含有许多人缺乏的独特抗氧化剂和强大的大脑营养素。
土鸡蛋
1.全蛋是地球上最营养的食物之一
一个完整的土鸡蛋含有丰富的营养成分。实际上，那里的营养足以将一个受精细胞变成整个小鸡。土鸡蛋富含维生素，矿物质，优质蛋白质，优质脂肪和其他鲜为人知的营养成分。
一个大土鸡蛋包含：
维生素B12（钴胺素）： RDA的9％
维生素B2（核黄素）： RDA的15％
维生素A： RDA的6％
维生素B5（泛酸）： RDA的7％
硒： RDA的22％
土鸡蛋还含有少量人体所需的每种维生素和矿物质，包括钙，铁，钾，锌，锰，维生素E，叶酸等。一个大土鸡蛋含有77卡路里的热量，其中包含6克优质蛋白质，5克脂肪和痕量碳水化合物。重要的是要意识到蛋黄中几乎包含所有营养，而白色仅包含蛋白质。
摘要：全蛋营养丰富，与卡路里相比含有大量营养。营养物质存在于蛋黄中，而白人则主要是蛋白质。
2.土鸡蛋可以改善您的胆固醇状况，并且不会增加患心脏病的风险人们被警告食用土鸡蛋的主要原因是它们中含有胆固醇。一个大土鸡蛋含有212 mg的胆固醇，与大多数其他食物相比，胆固醇含量很高。但是，胆固醇的饮食来源对血液中的胆固醇水平影响很小。实际上，您的肝脏每天都会产生胆固醇。产生的数量取决于您吃多少。如果您从食物中摄取大量胆固醇，那么肝脏的胆固醇就会减少。如果您不吃胆固醇，则肝脏会产生更多的胆固醇。事实是，许多研究表明土鸡蛋实际上可以改善胆固醇水平。他们会升高HDL（“好”）胆固醇，并且倾向于将LDL（“坏”）胆固醇改变为大的亚型，而这种亚型与心脏病风险的增加没有那么强烈的关联。多项研究检查了吃土鸡蛋如何影响心脏病风险，但发现两者之间没有关联。相反，土鸡蛋与健康益处有关。
一项研究发现，每天吃3个完整的土鸡蛋会降低代谢综合征患者的胰岛素抵抗，提高HDL并增加LDL颗粒的大小。但是，一些研究确实显示患有糖尿病的人患心脏病的风险增加。不过，这需要进一步研究，而且可能不适用于低碳水化合物饮食，在许多情况下，低碳水化合物饮食可以逆转2型糖尿病。
摘要：研究表明，土鸡蛋实际上可以改善胆固醇状况。它们会增加HDL（好）胆固醇，并增加LDL颗粒的大小，从而降低患心脏病的风险。
3.土鸡蛋中富含胆碱，胆碱是大脑的重要营养物质胆碱是鲜为人知的营养素，通常与B族复合维生素结合在一起。胆碱是人体健康的必需营养素，是人体各种过程所必需的。合成神经递质乙酰胆碱是必需的，它也是细胞膜的组成部分。胆碱摄入量低与肝脏疾病，心脏病和神经系统疾病有关。这种营养对于孕妇可能尤其重要。研究表明，胆碱摄入量低会增加神经管畸形的风险，并导致婴儿的认知功能下降。许多人没有得到足够的胆碱。例如，在一项针对孕妇的研究中，加拿大女性发现只有23％的人胆碱摄入量充足。饮食中胆碱的最佳来源是蛋黄和牛肝。一个大土鸡蛋含有113毫克胆碱。
摘要：胆碱是一种必需的营养素，很少有人得到。蛋黄是胆碱的极好来源。
4.土鸡蛋包含具有完美氨基酸特征的高质量蛋白质，蛋白质是人体的主要组成部分，可同时用于结构和功能目的。它们由连接在一起的氨基酸组成，有点像串珠，然后折叠成复杂的形状。人体大约需要21种氨基酸来构建其蛋白质。其中九种不能由人体产生，必须从饮食中获取。它们被称为必需氨基酸。蛋白质来源的质量取决于这些必需氨基酸的相对含量。包含所有正确比例蛋白质的蛋白质来源是高质量的蛋白质来源。土鸡蛋是饮食中蛋白质的最佳来源。实际上，通常通过将其与土鸡蛋进行比较来评估其生物学价值（衡量蛋白质质量的指标），土鸡蛋的满分为100。
摘要：土鸡蛋是蛋白质的极佳来源，所有必需氨基酸的比例都适当。
5.土鸡蛋中装有叶黄素和玉米黄质，可保护眼睛，土鸡蛋中有两种抗氧化剂，可以对眼睛产生强大的保护作用。它们被称为叶黄素和玉米黄质，都存在于蛋黄中。叶黄素和玉米黄质倾向于在眼睛的感觉部分视网膜中积聚，从而保护眼睛免受有害的阳光。这些抗氧化剂可显着降低黄斑变性和白内障的风险，它们是老年人视力障碍和失明的主要原因。在一项研究中，每天吃1.3蛋黄，持续4.5周，玉米黄质的血药水平使114-142％的玉米黄素和叶黄素的血药水平提高了28-50％。
摘要：土鸡蛋中的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质含量很高，可以大大降低黄斑变性和白内障的风险。
6.早餐土鸡蛋可以帮助您减少体内脂肪，土鸡蛋仅含有微量的碳水化合物，但含有大量的蛋白质和脂肪。他们在称为饱腹感的量表上得分很高，该量表衡量食物对饱腹感的贡献程度。因此，研究表明吃土鸡蛋作早餐可能会导致脂肪流失并不奇怪。在一项研究中，有30名超重或肥胖的妇女食用了土鸡蛋或百吉饼早餐。两种早餐的卡路里含量相同。土鸡蛋组中的妇女在一天的其余时间和接下来的36个小时内感觉更饱，吃的卡路里更少。在另一项进行了8周的研究中，早餐吃土鸡蛋可导致体重显着减轻，而百吉饼的热量却相同。蛋组：体重减轻了65％。减少了16％以上的体内脂肪。BMI降低了61％。
腰围减少了34％以上（危险的腹部脂肪的好标志）。
总结
土鸡蛋非常美味。因此，早餐吃土鸡蛋可能会减少当天晚些时候的卡路里摄入并促进脂肪流失。并非所有的土鸡蛋都一样重要的是要记住，并非所有蛋都是一样的。母鸡通常在工厂饲养，笼养和饲喂谷物饲料，从而改变了土鸡蛋的最终营养成分。最好购买富含omega-3的蛋或牧草的蛋，它们更营养，更健康。但是，如果您买不起或接触其他土鸡蛋，传统的超市土鸡蛋仍然是一个不错的选择。
摘要：土鸡蛋的营养成分很大程度上取决于母鸡的饲养方式。富含Omega-3或蛋的土鸡蛋往往富含健康营养。土鸡蛋是您所能找到的最营养的食物，几乎可以提供您所需的所有维生素和矿物质。
最重要的是，土鸡蛋很便宜，味道很棒，几乎可以搭配任何食物。
它们确实是一种非凡的超级食品。
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