茶水比例，指的是茶和泡茶用水之间的比例关系。鉴别茶叶时，用茶量和冲泡的水量多少，对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。
那么泡普洱茶的水要怎样控制比例呢？普洱茶的冲泡看似简单，茶入杯，水入杯，出汤即可。其实普洱茶的冲泡大有学问，普洱茶的口感受茶具的选择、水温、冲泡时间、茶水比例等多种因素所影响，下面我们来看一下普洱茶冲泡时的茶水比例怎么掌握。
1、普洱毛茶
普洱毛茶常规冲泡时，茶水比例一般以1：50为宜，即1克茶叶用50毫升水。常以5克茶叶、250毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。
2、普洱茶
普洱茶常规冲泡情况下，茶水比例一般以1：50为宜，即1克茶叶用50毫升水。常以3克茶叶、150毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。
3、煎煮普洱茶
如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80为宜，即1克茶叶用80毫升水煮沸。常用5克茶叶，加水400毫升，浸煮5分钟后，开汤评比。
一般来说，初次饮茶者则喜淡茶，水比要小。饮茶时间不同，对茶汤浓度的要求也有区别，饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大；睡前饮茶宜淡，茶水比应小。
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