细品蜜三刀

打扫完家里的卫生，坐在床边的椅子上晒太阳。把昨天买的蜜三刀提过来，小口小口品着。

上中学以后就不爱吃这东西了，也很多年没有吃了。前几天朋友买了一袋，我尝了一块，竟觉得很好吃。所以，昨天又买了一袋。

蜜三刀是我们老家的传统糕点。看了其外形，对其名字的来历我有了些疑惑。“蜜”我是知道的，因为真的很甜，疑惑就疑惑在这“三刀”上。说是三刀，可我明明只看到了两刀，一块正方形的果子上被横切了两刀，果子被开成三瓣，三瓣的下面连着，并没有切断。果子从侧面看起来像一个“山”字。那第三刀在哪呢？我估计啊，这“三刀”便是指的那被劈开的三瓣吧，并不是真的指下刀的次数。

蜜三刀的口感，从外酥到里，每一口咬下去都是酥脆的，但这种酥却是不会掉渣渣的那种。是软里带酥，酥里带韧。这就好像中国功夫一样，每一分力量里都带着柔，每一分柔里也都藏着力量。只所以能成为传统美食流传至今，那可不是徒有虚名的，能有这种口感，我想制作的工序中一定自有一番功夫在。

蜜三刀的外形看起来很有意蕴。最下层有一片白色的垫片，像马背上的小马鞍。这一层是最酥脆的部分，薄薄的一层中间还冒着小气泡。这“马鞍”上面就是“山”字一样的糕体了。若整体连着白垫片看，忽然觉得这一块小小的糕点中是蕴藏着庄稼人的美好心愿呐！瞧，下面的薄片是土地，上面的三个瓣儿就是蓬勃生长的麦苗儿了。

可不是吗？再看这果子最外层还裹着一层密密的白芝麻，这给果子的甜里又添了浓郁的香。

这农人一年到头盼的是个什么？盼的就是自己勤劳的双手为全家挣个满口的香甜。

这蜜三刀真是把农人的期盼全揉了进去哇！

一方地，一片麦，以勤劳灌之，香甜满溢。

小时候，这糕点便是走亲访友尚好的礼品了。逢年过节，家里长辈会上集市把这些糕点采购回来，放在堂屋（客厅）条几（茶几）的侧柜里。我跟哥哥发现了，定是要做些小动作的。趁大人都不注意的时候，偷偷溜进堂屋，一人捏一块，一溜烟地跑出家门。到大人看不见的地方尽情享用。

那时吃东西才叫细嚼慢咽，糕点不会一下被放进口中。用手捏着糕点，放在嘴外面，先用舌头舔几下，然后用大门牙当作切刀，轻轻一切，一小块掉入口中，再把这一小块在口中细品。这一小块糕点是要花差不多一个小时时间把它吃完的，完了还不忘把手上残留的余味也吮干净。

小时候它是极品美味，后来上中学了也就不爱吃了，觉得太甜腻。很多年没有吃，如今再吃它，却又吃出了小时候的味道。

我就想啊，人们喜不喜欢一种食物有时候跟它的味道的好坏没有什么关系，却跟吃它的人的心境有关系。

同样一种食物，我们可以从喜爱到厌恶，也可以重新从厌恶再到喜爱。小时候爱吃它，是因为那时零食少，它便成了一种美味。后来厌恶吃它，是因为好吃的东西太多了，便厌弃了它，嫌它太甜腻。现在又喜欢上它，是因为它承载着我满满的童年回忆。

有些食物能流传下来也并不是因为它的味道有多独特，而是因为它有着浓厚的文化底蕴。人们只要吃一口它，不需要吃多，便能在甜中忆前人之苦。

现在的富足生活来的并不容易，所有的甜与香中都藏着前人的勤劳与智慧。今天的蜜三刀，我依然选择细品，一品中国农人的辛勤与汗水；二品中国传统文化的博大精深。