茶习明心

君子不光要掌握杯中乾坤，还须胸怀天下。

近来，世界迷雾笼罩，让人大跌眼镜的新闻，层出不穷。从今春到伏至，随着气温越来越高，人都越来越热躁。

自然界，逢大变，动物差不多都如此。如暴雨前的蚂蚁，地震前的青蛙。当前，地球酋长宝座又遇百年兴替之事，对全球一体化的今天，社会经济各个方面，自然造成强大冲击。

强大的冲击下，万事万物，会有极大的不确定性，这就是人心焦躁的根源。人较动物而言，更为理性，而理性最厌恶不确定性。当不确定性扑面而来，无可躲避，不由人不心躁心忧。

唐太宗曾说，“以史为镜，可以知兴替。”但这历史如星辰大海，卷帙浩繁，该从何说起？

仍然是茶。

这当前纠结万分的万物一事，终归是文明之花结的一枚劣果，越文明的地方，影响越大。

茶作为人类文明发展的见证，及人类至高精神文明的物质载体，已然遍及整个文明世界。不饮茶不见得不文明，但知茶饮茶者，一定是文明人。

世间饮茶风尚最兴三地，当属中日英三国。那学好千年不足、学坏一日有余的日本，此处不多说，就喝冷茶这一条，日本国走的就不是正道。

再说这前任酋长、数百年前的日不落帝国，英国。英国人得到我中华雅茶后，发展出的饮茶之法基本仍是如今西方的主流。他们把茶磨成粉末做成茶包，加奶加糖冲调再喝。难得的是，居然留存下一首茶诗，成为西方对茶文化茶文明极为罕见的烙印。

那是在1663年，时值葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英王查理二世满一周年，又恰逢这位凯瑟琳皇后25岁生日，英宫廷当然要大操大办，贵人们聚众狂欢。这种场合，正是钻营之辈们溜须拍马之良机，于是就有将军献图、海盗献宝、文人献诗了。其间，有位叫埃德蒙·沃尔特的诗人作了一首赞美诗，《饮茶皇后之歌》，企图富贵之余顺表祝贺之意：

花神宠秋色，嫦娥矝月桂。

月桂与秋色，美难与茶比。

一为后中英，一为群芳最。

物阜称东土，携来感勇士。

助我清明思，湛然志烦累。

欣逢后筵辰，祝寿介以此。

颇有东土李白献诗贵妃时所作，“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。 若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。”这首《清平调》的调调。

说来也搞笑，那时西方贵族们以极其隆重赞美讴歌的茶，其时是中国产的武夷红茶，在广州黄埔港，由中国劳工按照出口的标准规格，拆开原产地茶货包后，光着脚踩着重新打的包。他们脚上的脚皮及其上的真菌便落在这些茶里，生长发酵，最后形成令欧洲人如痴如醉、疯狂疯癫的独特风味。后来，英国人把茶盗种到南亚后，欧洲人的茶味略有变化，除了水土有别外，更主要是印度人脚上的真菌品种不同......

对于西方人弄茶，用鲁迅笔下九斤老太的说法最合适，那是“一代不如一代。”

二战后，美国崛起当了世界霸王，此国，与除英国外的其他西方国家一样，国民第一饮料是咖啡，其次才是茶。日本人喝茶走了歪道，发展出了冷茶。这美国人更邪，搞出了冰茶。更奇特的是，有许多的美国人，喝了几十年的茶，都不知道茶是什么东西，甚至连茶的英文“tea”的出处都不清楚。

世界上关于茶，有两种发音。一种是cha（音茶），一种是te（音贴）。这两种情况，源于古代中国的“一带一路”。经华西走中亚到欧洲这条旱路的茶，茶的发音是大家熟知的cha；由沿海一带走水路去中东再到欧洲的茶，茶的发音是闽南音中的te。

这其中又有两个小插曲。一是葡萄牙人叫茶为“cha”，是因为葡萄牙人在我中国的商业据点在澳门，不属于闽南语范围。二是英国人叫茶为tea，是由于葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英王查理二世时，嫁妆里除了约五十万英镑的巨款外，还有好多当时价值超过等重黄金许多的茶。这些茶，当时从葡国运往英国时，所盛放的箱子上，醒目地标记着“运输芳香草药”，即“Transporte de Ervas Aromaticas”，后来缩写为了“TEA”。

当今球首美国，对茶的利用与西方对物质世界开发的手段是一脉相承的，那就是，先粉碎，再整合成形，优劣混合一处，最大化地工业流程标准化。对美国人而言，本质上，茶与牛肉饼和苹果手机都是一样。

显然，如此有助于提升生产力、商业繁荣、相对平等，这种源于地中海的科学科技观，被后世美国发展到了极致，是其强大的核心基石。

回到当前的兴替之事，表面是贸易之战，里面是金融之争。而最终决定胜负的，还是文化的较量。

西方人欲征服宇宙星辰，而我们的根文化、道家传统认为，天地山川与宇宙星辰，并无不同。美国人认为地外有无穷个决然不同的世界，有能满足人欲望的无穷无尽的物质与能量，而我华人却早就明白，“有人的地方就是江湖”，生命的欲望无穷大，唯有克制，并与他人和平共生，才是生存之道。

从茶事观总，中华也发展出了具有与美国一争的科学科技观，但美国人却太过依靠法律，没能壮大道德和谐、天人合一的这种伟大精神胸怀。

微观上，我们争这曾经的王座，或为时过早。但，宏观上看，胜利最后必然属于我们。

饮茶看新闻读茶史，此际明心还靠毛主席。诗云：

《满江红·和郭沫若同志》

“......

正西风落叶下长安，飞鸣镝。

多少事，从来急；

天地转，光阴迫。

一万年太久，只争朝夕。

四海翻腾云水怒，五洲震荡风雷激。

......”