大别山荒野茶

作者: 烟花英雄 | 来源:发表于2017-09-17 09:44 被阅读16次

偶然间,于湖北之北,因茶作媒,结识了一位朋友。初时,交浅却言深,虽有违东坡居士的“君子所戒”,但万一之中,知音佳成。

这位朋友老宅,在大悟深山云雾缭绕处。屋后高山有野茶,颇有来历。

大悟本无茶。“茶圣”陆羽是我湖北人,唐时云游天下,访集天下名茶名种,有次于大悟境内一寺暂歇,见僧众午后功课精神不振,便传下良茶优种及制法,以助其功。由此,大悟茶生。

我爱茶,尤爱绿茶。泱泱中华,茶种不知凡几,我也尝过几种,包括五千一斤的所谓顶级绿茶狮峰龙井。原来只喜绿茶其味,却实则未得其真。

我中华茶道之精髓,“和,敬,怡,真”,终究归于一个“真”字。此“真”字,有一层表意,即为“茶之真,情之真”。

与友品佳茗于其深山老宅前,聆听言教。得玉言如下:

“我这荒茶,山太深太高,无人愿意劳累来此采制。”

"同为绿茶,茶种不同,品质亦有高下。"

“茶,生长处海拔不同,受云雾滋养不同,即或茶种同,其茶品质亦不同,500米以下的茶,不堪入口。”

“一样的茶,不同的人采摘,最后也是天差地别。老妇眼浊,胡子眉毛一起抓,茶易粗枝大叶。少妇春天采春茶,眼明手快,采茶恰到好处。”

……

闻之方粗解茶之真意。

我湖北,历来属高品质绿茶产区。武汉北,黄陂到孝感,直至豫境,茶场星罗棋布。高山茶场却不多,只因开发成本高,进出不便,又兼现在某些茶场,太过功利化,养茶时使化肥,出茶时使催芽素,防虫使农药杀虫剂,等等。以某地区L集镇为例,传统的高级茶产区,就被此种作法将口碑败尽,令人扼腕。

真茶难寻难辨,因此,窃以为,茶,真茶,必然不仅仅是茶。真茶必承载着推荐者的真心实意,才是好茶。

饮此茶有些时日了,原来的口粮茶竟真真不堪入口了。既然旧茶通不得我的肠道,便将之通了下水道。方叹古人“由奢入俭难”。

我寻得此真茶,自饮几斤焉?饮此野茶不过半年,几秃之顶额又复趋繁茂,重现汉唐之盛世我脑门可期。又以此茶会友,略谈得茶之经历,莫不现真心。实不敢自珍佳品,在此广荐友朋。

我生长于汉阴山南麓,此集贤地,古有楚樵隐钟子期闻得晋大夫俞伯牙佳音,识其心意,传下千古人文佳话。有缘人观得此文,则亦可能识得绿茶真味,进以茶为琴,明我心,知我意,或再续知音前缘。妙哉妙哉。

古往今来,世间最为珍贵的还是人与人之间的情感。知音故事其实太过偶然性,因此,世间君子贤达莫不孤独。

酒为忘情水,茶为多情物。君子多情。古人云,“不俗即仙骨,多情乃佛心”。一份真茶,如君子胸怀,承载几多情感。同样穿肠而过,茶汤升华的是整个灵魂。

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