吃榆钱儿

清明节到了，不吃肉也要记得吃榆钱，天然营养，比香椿还美味。北方乡间有很多榆树，到了清明前后，空气里便飘来甜香，那是「榆钱」的味道。

榆钱是榆树嫩绿色的翅果，因其外形圆薄，如成串的钱币，故而得名。过去民谚曰“前榆后槐，必定发财。”榆钱，它是“余钱”的谐音，寓意着财富，也代表了古人美好的愿望。

从枯枝新抽的嫩芽上，把鲜嫩的榆钱一捋到底，捧着一把新鲜的榆钱就往嘴里送，口齿之间满是甘甜清新的滋味；或者蒸上一笼屉榆钱，沾着调料吃上一口，好吃极了。

相信六零、七零后的人都吃过榆钱儿，那时候还有一首歌，是唱榆钱儿的，是歌手程琳唱的，现在还记得几句，东家妞，西家娃，采回来榆钱儿过家家……

榆钱儿的做法一般都是和玉米面一起，打疙瘩或者蒸窝头，还有和面粉鸡蛋一起炸的。

榆钱儿窝头的做法：

1.把榆钱儿反复清洗干净，

2.取玉米面（中粗）用开水烫面，

3.再掺入榆钱，整理成窝头型，

4.水开后把窝头摆放在蒸屉上，计时15分钟就可以了。

每年到了这个节气，我都吃上几次榆钱儿。回忆一下儿时的味道。