榆钱儿

清明节，北京下雪了。

佛山没有下，连雨也没下。

我预定的榆钱儿，却不偏不倚到货了。慌里慌张的打开，慌是有原因的，因为人家提醒，此乃鲜物，很容易因运输出现问题，最严重的问题，就是坏掉了，眼巴巴急拉拉盼望几天，千万不能坏掉啊！

箱子包装的特好，外边的油布也结实，扯啊扯啊扯，差点用牙啃，终于打开了——

还好，没～有～坏！

多少有点发黄，还是蛮显嫩，零星的几片嫩叶子，还清绿的很，这个也不能丢，可以做榆叶面条。

榆树叶面条吃过没？也是阳春三月的鲜物啊，榆树刚发芽，左邻右舍都想尝鲜，于是喊出能蹭蹭爬树的熊孩子，三下两下爬上树，咔嚓咔嚓折下几条枝干扔下来，半条街的午饭，就都是榆钱面了。那时候还是手擀面啊，女主人们一个比一个手艺好，面条纤细绵长，汤水清，面条白，榆叶鲜绿，在漂上几丝红辣椒……卖相好看，吃起来劲道鲜香……不说了，口水出来了。

接下来捡榆钱儿，把细小的枝干捡出来，把不小心混入的杂叶捡出来，还捡到几条白白胖胖的菜青虫，正蠕动着身子，啃叶子。在《草木滋味》里读到，果子的甜虫儿知道，作者说啊，凡是吃果子遇到虫子的，这果子肯定够甜，因为虫子们更专家，哪里好吃哪里甜往哪儿去，如果瓜果蔬菜连虫子都不吃，你敢吃吗？论果蔬鲜物，虫子更有品味！

捡好，就反复冲洗几次，晾晾水，拌上面粉，上锅蒸，蒸十五分钟左右，即可出锅。

蒸锅十五分钟的功夫，蘸料也做好了，蒜泥，薄荷叶，香油醋……

马上出锅了，我先去尝尝[呲牙]

榆钱儿