记忆中的味道

秋天的天空是云的舞台

记忆中的味道

家中来客，饭馆吃腻了，要吃自己做的，想一下定位在“”排骨烩酸菜”这道北方大众菜上，觉得具备不油腻且美味的特点，在切酸菜时，看着切好的一小盆酸菜，记忆被拉回到多少年前，冬天家里做杀猪烩酸菜的画面：大锅里半锅的肉，然后一盆土豆，一盆酸菜做辅料，高温大火急煮加低温慢火焖炖，经历一番热气腾腾的操练，一年一度最美味的食物呈现在大家面前。

一大锅的烩酸菜，把帮忙杀猪的人，周围的邻居集集在一起，看着一大铁锅杀猪菜，每个人都喜在眉梢，同时不断吞咽着口水，年长的坐围在仅有的餐桌上，其他人，坐炕上的，站着的，每人手里一个大碗，吃得心花怒放，不断感叹：“好吃”。这样的饭一年仅有一次，那个场面热烈而且壮观。

从回忆中出来，我认真的做这份带给我美好回忆的菜，我知道无论我多么用心，也做不出曾经记忆中杀猪烩菜的味道，因为天时地利人和完全不具备，现在没有那时的自养猪，也早脱离了那时候食物的单一与匮乏的境况，想到这里会有一些失落，不过我自己已经在回忆里享受了一次曾经的味道。

我希望把我所希望的美味呈现给客人，我已经尽心尽力了。

每个人都有自己记忆中的味道，不仅不会随着时间的流逝而消失，还会在岁月的打磨中越来越浓烈，我是这样，我猜你也可能是这样。