人造肉，真的能吃？

人造肉的技术其实已经在美国发展了很多年了，2013年美国的一家公司就已经在实验室造出了第一个人造肉汉堡，还被这家公司的投资人——谷歌的创始人之一谢尔盖在新闻会上吃掉了。这个汉堡的肉，在当时价值33万美金。

2018年4月份，美国超级餐厅连锁——汉堡王，开始在57家店中推出人造肉汉堡，如果受欢迎，将很快在全部的汉堡王的店中出售这种人造肉汉堡。估计很快，连我们都可以买到人造肉的食品了。就是不知道你敢不敢吃，能不能吃下去。

人造肉作为一种高科技产品，一种划时代的食物。它可以解决人类的很多的问题，比如环境问题，因为人类大规模的养殖业，在水、二氧化碳、食物消耗等方面都会对地球环境造成很大的问题。而且还潜藏着各种疾病瘟疫，对人类造成很大的威胁。大规模的养殖和屠宰，也会产生很多的社会问题，包括道德伦理等的困扰。

有了人造肉，人类就可以彻底的放心食物问题，妈妈再也不用担心我们没肉吃了。就算你去太空旅行十年八年、几十光年的，你也不怕吃不上新鲜肉，也不会造成饮食的困扰和问题。而且，人造肉还能通过生产工艺流程，控制肉的品质、脂肪含量、减少其他有害物质等等，让我们吃的更加健康。

这些都是很多科技大佬，包括盖茨等都在投资和推广人造肉的原因，这个前景实在是很诱惑。只要人类一接受这个东西，那就是几万亿美元的市场，而且还能保护地球环境，还能推动人类文明的发展。可谓一举多得。

在美国，现在的人造肉的技术也是分为两个流派，像上面说到的那种，从实验室出来的、一个汉堡30万美金的，就是采用我们理解的那种技术生产的。也就是利用动物肉本身的细胞，如牛肉、鸡肉、猪肉等的细胞，通过基因改良，将这些肉的种子放到营养液中去，慢慢培养，然后就长出肉来了。但不会像我们买回来的那种一块一块的肉，而是像碎肉的那种。这种技术已经有些突破，可以大规模生产，而且生产成本比较低。是真正的、和养殖屠宰得到肉一样的东西。

第二种的技术严格来说不是真正的人造肉，这种概念在金庸的小说中都有提到类似的食品。那就是武侠小说的佛门高手，用豆腐做出的斋菜有各种肉的味道。这种技术在美国也得到很多人的研究和投资，他们利用碗豆蛋白或者用转基因酵母生产血红素，用这种血红素生产人造肉。这种植物肉同样有肉的口感和味道，和真肉很像，很难分出区别。这种肉对素食者或者需要减肥的人应该是很好的消息。

看完这些信息，只能感叹世界发展太快，美国还是那么的先进。过两年当餐厅向你推销人造肉食品的时候，如爆炒人造肉、尖椒人造肉、人造肉火锅之类的食品的时候， 会点吗？