清明粑

小时候，快到清明节时，村里的妇人提前四五日便开始忙活蒸清明粑。

清明粑是糯米和粘米按米例浸泡后，搓洗干净，用石磨磨成粉，然后捏成圆圆的一个。

手巧的会在上面做点小花样，也有的会在上面点几个红胭脂，挺好看的。

勤快些的妇人还会一起做些艾叶粑和高粱粑。

这两样要比白色的清明粑好吃得多。

但是，我小时候，妈妈事多，是没空做艾叶粑和高粱粑给我们吃。

尽管如此，妈妈会一股脑蒸许多许多的清明粑给我们吃，也足够我们心生欢喜的了。

蒸好了清明粑，妈妈会把祭祖的清明粑先盛出来放一边。

我和弟弟妹妹们趁着清明粑热乎着，也不用白糖，一面烫得呲牙咧嘴，一面吃得欢实。

到清明这一日，爸爸就用一只竹篮子装着祭品和纸烛等，然后扛着锄头，带着我们四姊妹上山祭祖。

清明节这日，家家户户都上山祭祖。

因此，这一日，山里尽是人头攒动，人来人往，熙熙攘攘，鞭炮“噼里啪啦”不绝与耳，十分热闹。

清明节过去半个月，妈妈会把清明粑泡在水里，每日勤换水，这样清明粑可以再放上一两个月。

清明粑冷却后便会反生。

妈妈便用茶油把清明粑两面煎得黄黄的，再撒上白糖。

哇，好好吃哦。

还有另一种吃法就是把清明粑架在火上烤熟，也是十分美味哦。

你们那里清明节做清明粑吗？