鱼头越大越好吃

在旺顺阁首届鱼头节开幕仪式现场，欣赏了一段颇为洗脑的歌舞《鱼头鱼头》。这段歌舞是由旺顺阁的服务员们改编自一首流行歌曲，简单明晰的介绍了吃旺顺阁有机大鱼头泡饼的正确姿势。

“第一步，吃划水…… 第二步，吃鱼唇…… 第三步，吃鱼眼…… 第六步，吃泡饼…… 旺顺阁鱼头越大越好吃 ” 四四拍的节奏配上大量级进的旋律让人听后忍不住跟着摇头晃脑。

鱼头泡饼是流行于京畿的名菜，以北方酱、炖技法为基础将肥硕的鱼头烹制得咸鲜微辣、肉质嫩滑而香味浓郁。

旺顺阁是做鱼头泡饼的翘楚。2018年4月9日，旺顺阁首届鱼头节在石景山店隆重举行。鱼头节开幕式由北京著名主持人那威主持，由旺顺阁集团总裁张雅青、中国烹饪协会会长姜俊贤、著名美食家董克平，以及王志强、屈浩、古志辉等中国著名厨师在全场嘉宾的见证下共同完成。

旺顺阁1999年创业，如今已走过了近20个年头。其创业伊始，鱼头泡饼就成为备受欢迎的北京特色菜肴；2008年旺顺阁又被认定为北京市著名商标；2013年，旺顺阁鱼头泡饼荣登央视《舌尖上的中国1、2》；2015年，30.6斤重的大鱼头创下了世界纪录，同日，中国烹饪协会授予旺顺阁鱼头泡饼“中国名菜奖”。

在鱼头节开幕式现场，从千岛湖特地运来的54斤重有机胖头鱼惊艳全场，鱼头重量估计超过20斤，这条大鱼就是今天宴客的主料。旺顺阁使用的均是来自国家一级水源地的有机鳙鱼，使旺顺阁的鱼头泡饼品质有了保证。

旺顺阁首届鱼头节开幕式完成后，覆盖旺顺阁旗下所有门店的大力优惠活动也同期启动。2018年4月10日至5月10日，鱼头吃几斤送几斤。根据旺顺阁鱼头的历史销量，本次优惠活动预计将送出价值3000万元的鱼头。

开幕式完成后，终于可以尝尝50多斤的大鱼是什么滋味了。边吃边回忆那首神曲：“第一步，吃划水…”。不仅要吃划水，还要喝水，更要配上酥香柔韧的泡饼，不然会咸。边吃边琢磨，要是旺顺阁的顾客都是我这般战斗力惊人的选手，估计最后送出6000万都打不住。希望旺顺阁能顶住压力、排除万难，为蜂拥而至的顾客提供品质如一的菜品和服务。

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