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第1024篇|紫苏籽擀芝麻盐

第1024篇|紫苏籽擀芝麻盐

作者: 不犹斋 | 来源:发表于2023-10-21 11:08 被阅读0次

□/擀芝麻盐

芝麻盐,家乡的一种小吃。将芝麻在无油无水的铁锅中炒熟,加入适量食盐,用擀面杖研成粉末。这种小吃成为我们儿时不可多得的美味。

但是,那个年芝麻更是稀缺的东西,我们多数是寻找替代品。最常见的是楮树种籽。春夏,采摘楮树鲜艳诱人的球形浆果,在水里淘取籽粒,晾干,即可成为我们炒制“芝麻盐”的佳品。那时候,有芝麻盐卷煎饼真是一桩幸福的事情。

周末回老家,院子南畦边上丛生的紫苏枯杆了,很难看,我们准备清理掉。老父亲说,紫苏的种籽可以擀芝麻盐,顿时勾起我们的童趣……

有吃过芝麻盐的吗?有做过楮树籽芝麻盐的吗?有做过紫苏子籽芝麻盐的吗?秋意山乡,紫苏粒籽芝麻盐,我已经做好了。

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