如果你喜欢吃甜食，探索美酒的世界就有点棘手，因为最常见和“正经”的葡萄酒不一定是甜型的。从历史上看，甜葡萄酒曾经是世界上最令人垂涎的葡萄酒。真的，这是真的！
你对甜葡萄酒的热爱刚刚得到验证。
一个有趣的事实：世界上第一个被官方划定的葡萄酒产区并不是波尔多，也不是香槟区，而是匈牙利东部的一个产区，专门出产托卡伊（Tokaji）甜白葡萄酒。 该产区于1737年就被官方认可。
有趣的是，现如今一些最重要的红葡萄酒产区过去是以出产甜酒而闻名。 例如，在19世纪60年代，巴罗洛葡萄酒比现在的要甜得多。
今天跟大家介绍的这九种甜酒证明它们也是世界上最好的葡萄酒之一。
清单
1. Moscato d’Asti 莫斯卡托阿斯蒂
2. Tokaji Aszú 托卡伊阿苏
3. Sauternes 苏玳甜酒
4. BA and TBA Riesling 逐粒精选和贵腐雷司令甜酒
5. Ice Wine 冰酒
6. Rutherglen Muscat 路斯格兰麝香甜酒
7. Recioto della Valpolicella 瓦坡里切拉雷乔托晚收甜红
8. Vintage Port 年份波特酒
9. P.X. Sherry P.X.雪利酒
Moscato d'Asti 莫斯卡托阿斯蒂
除非你喝了莫斯卡托阿斯蒂甜酒，否则你根本谈不上是喝过莫斯卡托。阿斯蒂是真正意义上代表意大利皮埃蒙特产区的葡萄酒。
皮埃蒙特（Piedmont）产区以内比奥罗（Nebbiolo，与巴罗洛Barolo相似）而闻名，但自罗马时代以来，莫斯卡托就开始在这里种植。这些葡萄酒是“微起泡酒frizzante”或“起泡酒spumante”，常常能闻到十分惊艳的香水味，亚洲梨和桃子的香气。莫斯卡托阿斯蒂是生日蛋糕最完美的搭档酒，老实说，你甚至不需要蛋糕，只喝阿斯蒂就好。
甜度：90-120克/升残糖
Tokaji Aszú 托卡伊阿苏
托卡伊阿苏白葡萄酒采用非常稀有的白葡萄品种福尔明（Furmint）酿制而成。葡萄一旦感染了特殊类型的腐菌（灰霉菌又名“贵腐霉菌”）就会被采摘。虽然这东西听起来不大好，但其结果却是酿出金黄色甜美的白葡萄酒，带有丝丝藏红花和生姜味。托卡伊阿苏可能是最接近酒类之星的葡萄酒。
甜度：60-450克/升残糖
Sauternes 苏玳甜酒
在波尔多加龙河沿岸的产区，非常潮湿，而且被雾气笼罩，这些都是贵腐霉菌生长的理想条件。赛美蓉（Sémillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和蜜思卡岱（Muscadelle）葡萄混合在一起，酿出的葡萄酒呈现出木瓜、果酱、蜂蜜、生姜和香料的复杂口味。
甜度：120-220克/升残糖
Beerenauslese 逐粒精选雷司令甜酒
（Beerenauslese简称为BA）德国雷司令有几种分级，而逐粒精选级别的就非常上得了大场面（并且口感非常甜）。
为了酿出最甜的葡萄酒，葡萄采收人将手工摘选受贵腐霉菌影响的葡萄串。酿出的葡萄酒很甜，有质感，像蜂巢蜜，但又具有强烈的酸度。其中最珍贵的是贵腐甜白Trockenbeerenauslese（又名TBA） 。
甜度：90-220克/升残糖
Ice Wine 冰酒
酿制冰酒时（德语中称为“eiswein”），葡萄要在葡萄藤上一直留到冬天结冰才采摘。葡萄在冷冻的同时被压榨，所以只有糖分溢出。然后将这种糖浆状液体发酵成酒。
最好的冰葡萄酒通常用雷司令 （Riesling ）和绿维特利纳（Grüner Veltliner ）葡萄酿制而成，来自气候冷冻到足够结冰的产区。世界领先的冰酒生产国是加拿大，其次是德国和奥地利。
甜度：120-220克/升残糖
Rutherglen Muscat 路斯格兰麝香甜酒
在澳大利亚维多利亚州生长的莫斯卡托葡萄（又名Muscat Blancà Petit Grains）有一种罕见的红葡萄变种。葡萄在采收季晚收，当它们变得干瘪并且部分变成棕色时采摘，使甜味更加浓郁。
酿出的葡萄酒带有浓郁的太妃糖、干草莓和榛子的香气，令人难以忘怀。尽管这种酒非常棒，但是价格却异常便宜。超级好酒中最具价值之一的葡萄酒，正是路斯格兰麝香甜酒。
甜度：200-400 +克/升残糖
Recioto della Valpolicella 瓦坡里切拉雷乔托晚收甜红
瓦坡里切拉是意大利维罗纳附近的葡萄酒产区，以其酒体厚实的干型阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒而闻名。然而，瓦坡里切拉产区最初以雷乔托（Recioto）而闻名。
瓦坡里切拉雷乔托晚收甜红采用与阿玛罗尼相同的甜酒工艺，把葡萄铺在垫子上晾干以浓缩糖分。阿玛罗尼和雷乔托之间的主要区别在于糖分全部发酵之前停止发酵过程。雷乔托甜红喝起来就像加了樱桃的液态巧克力。
甜度：110-200克/升残糖
Vintage Port 年份波特酒
葡萄牙的杜罗河谷是世界上第二个官方划定的葡萄酒产区（于1757年划定），它是真正的波特酒之乡。 虽然我们在商店看到的大部分都是普通品质的宝石红波特酒（Ruby Port），但是某些年份的宝石红波特酒也非常棒，以至于被认为是年份酒。
年份波特酒在品质方面有非常大的提升，你可以去品尝一下。此外，年份波特酒可窖存50至100年。
甜度：约90-140克/升残糖
PX - Pedro Ximénez 佩德罗希梅内斯
不，佩德罗不是人名，它是来自西班牙南部一种罕见的白葡萄品种！
制作PX（甜型雪利酒）的过程包括让葡萄酒在桶中陈酿多年，使酒液变成棕黑色。随着时间的推移，葡萄酒中的液体会慢慢蒸发（主要是水和酒精），从而使糖度浓缩。
甜度：300 +克/升残糖
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