人生苦短，何以饮劣酒？

西方有一句名言是我的最爱：Life is too short to drink bad wine.中文可以翻译为：人生很短暂，不要喝烂酒。而我习惯译为：人生苦短，何以饮劣酒？（做葡萄酒培训PPT需要）

Life is too short to drink bad wine. 最爱这句名言，因为它说的是葡萄酒。

葡萄酒作为唯一的弱碱性酒精饮料，每天适量饮用有益于身心健康。品尝一杯好酒带来的感官享受也是全方位的，亮丽的酒色悦目，浓郁的酒香沁鼻，碰杯时的酒音悦耳，饮酒时的酒味愉舌，还有它承载的历史、文化、故事、精神，爱酒的人一生都在追寻好酒，一杯好酒能带来身心的愉悦感，好酒让人爱不释口。人生短短几十年，世间好酒无数，即使花一辈子的时间也无法全部品尝完，那我们为什么要花宝贵的时间在喝“劣酒”上呢？

什么是劣酒？

首先，我们看看针对“好酒”相对客观的评价标准：一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体平衡，既有浓郁度也有复杂度，余味悠长，可以引起人的某种情感反应。（选自葡萄酒百科全书）然而，饮用葡萄酒本身就是一种感性的体验。按照上述评价标准，每个人对同一款酒的主观感受也会不尽相同，就会得出或好或坏的不同评价。就像是萝卜白菜各有所爱的道理，你觉得好的酒，我却不一定喜欢，就不一定觉得是好酒。因此，针对葡萄酒好与坏的评价并没有一个完全绝对的评价标准。从主观上来说，你自己喜欢的酒便是好酒。

那么，如果一款酒“劣”的表现特别明显，那多半就是“劣酒”。比如因为保存不得当而坏掉的酒（闻起来像醋一样酸，或者像臭鸡蛋、臭大蒜一样臭之类），而这样的酒确切的说是“坏掉的酒”，再没坏掉之前可能是很好的酒。很明显，Life is too short to drink bad wine，这里说的葡萄酒是针对“好酒”相对客观的评价标准的对立面来说的“劣酒”，比如没有典型的品种特色体现，酸涩不平衡，香气不够浓郁或不够复杂，没有余味或余味太短等等。而不是我们所认为的“坏掉的酒”，所以对“劣酒”的评价标准同样也是主观感受。你认为的“劣酒”我并不觉得有多劣。

蔡垒磊在《认知突围》中说：每个人的大脑都有一套算法，是由从出生到现在的环境投射和自主意识共同进化而成的。这套算法决定了一个人对基础素材的加工方式，我们将其简单地归结为两个字：认知。

你的劣酒标准是什么？

不同的认知水平决定你对事物的不同看法、评价。基于“劣酒”相对客观的评价标准，首先你至少得了解葡萄酒的基础知识（比如葡萄酒的定义、分类，不同的葡萄品种、产地，红白葡萄酒的不同酿造特点等），至少得知道影响葡萄酒品质的各种因素（风土、气候、降雨、日照、工艺、储存等），至少喝过无数好酒，也碰到过无数劣酒，才能在相对客观的评价标准基础上，再根据自己的喜好或者不受主观喜好影响，总结出自己的评价标准。

不论是葡萄酒大师、专家，还是葡萄酒菜鸟、小白，对葡萄酒的评价都会有自己的标准，只不过葡萄酒专家们能有更专业更成体系的一套标准。就算是举世闻名的品酒大师Robert Parker和James Halliday对同一款的酒的评分也可能不一样。

小到对一款酒的评价，大到对一个国家酒的评价，都会有各种因素影响。

举个例子，在1976年“巴黎审判”改变世界葡萄酒格局之前，人们都觉得只有法国葡萄酒是好酒，其他国家的酒都比不上法国酒（劣酒）。但是巴黎品酒会改变了这一固有评价，人们才知道美国也能产好酒。从此关于各国葡萄酒的地位才没有一家独大，而能百花齐放。

再举个例子，在二十世纪80年代之前，澳洲葡萄酒还是“工业酒”（劣酒，不能跟法国酒比）的代名词，然而，现在澳洲的奔富、禾富等品牌也跟法国的拉菲、木桐一样世界知名，代表着高品质好酒。

你还能说法国酒是“好酒”，别的国家酒是“劣酒”？

Life is too short to drink bad wine. 最爱这句名言，更因为它说的不仅仅是葡萄酒。

Life is too short to drink bad wine. 这里的wine也可以是书籍、配偶、工作、事情等，你可以尽情联想一下。

大学毕业，亲戚给你介绍了去银行柜员的工作，你没有接受，自己去人才市场投简历找工作，最后去一家公司做最基层的销售员。亲戚说你不知好歹，多少人挤破脑袋想进的银行你不去，非要自讨苦吃跑销售。你默默不语，告诉自己说：Life is too short to drink bad wine. 不是银行的工作不好，只是不是你的意向所在。人生只有一辈子，你想做销售挑战自己，让自己更快地成长。

家里催婚，给你介绍了很多对象，可是你没有一个看上眼的（不符合自己的选择标准），父母却说不要再挑三拣四了，差不多就算了，再选等你老了就没人要了。你依旧不为所动，告诉自己说：Life is too short to drink bad wine. 不是那些人不好，只是你不喜欢。人生只有一辈子，你只想找个愿意跟TA过一辈子人过一辈子。

……

人生苦短，每个人只能活一辈子，你没有活第二辈子的机会。在正确的认知体系基础上建立的评价标准，会让你更加清楚自己的人生该怎么过。毕竟，Life is too short to drink bad wine.