在广大的餐饮小吃当中，烧烤作为其中一个大板块，其受欢迎程度也不可小视。烧烤作为最接地气的餐饮类小吃，深受广大吃货们的欢迎，但是，在深受欢迎的同时，烧烤食物所产生的油烟也是最大的，路边的烧烤摊被投诉也是常有的事情。
相比于其他的烹饪方法，烧烤这种把食物涂上油，再放到火上去烤的手法，的确会产生油烟，期间还要反复涂油，烤至完全熟透为止。因此油烟不断，非常的呛人。
那么有什么办法能减少油烟的排放，却又不影响食物的味道呢？其实很简单，通过无烟烧烤车就可以实现。
对于第一次接触无烟烧烤车的朋友们一定会问什么是“无烟烧烤车”？
无烟烧烤车就是一种不产生或者只产生少量油烟的专用于烧烤的设备，跟烧烤架差不多大，装有4个轮子可以移动。其内部自带风机、电源、电场，能起到净化油烟的目的。
以市场上的双尼无烟烧烤车为例，之所以能做到无烟烧烤其实是通过一套油烟净化设备净化油烟后实现的。
无烟烧烤车工作原理和油烟净化器是一样的，只不过多了个风机。风机就装在无烟烧烤车的烧烤架下面。烧烤产生的油烟在风机的吸力下，通过烧烤架上方的集烟板，进入烧烤车内部，内部有一个用于吸附油烟的高压静电电场，烧烤油烟经过高压电场的净化后被电解分离，然后过滤到吸油板上，经过过滤最后排出净化后的空气。
而传统的烧烤架是不具备吸附油烟和油烟净化的功能的，只是一个用来烧烤的简单的烧烤架。里面放上木炭，铺上铁网就可以烧烤了。虽然简单易操作，但却会产生极大的油烟，严重污染周围环境和我们的健康。
在现如今，全球都在注重环境保护的背景下，我们也要随之改变，又高效节能又环保的无烟烧烤车，也一定会取代传统的烧烤架，成为新的和受大众欢迎的烧烤工具。
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