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真的服了我自己，只要不先炸，红烧鱼块必碎
家里有人爱吃鱼，真的隔几天就来上一盘。孩子小时候也喜欢吃鱼，现在长大了反而不爱吃了，问原因是因为吐刺太麻烦了。真是的，小时候会吐刺，我反而担心她会卡到，结果现在长大了，不用担心了，她倒是觉得太麻烦了。
不过，春天的鱼很多都会有鱼籽，小朋友非常喜欢吃鱼籽，这样我红烧整条鱼的时候，鱼籽就她吃，宝爸吃鱼肉，这样两个合作一条鱼就正好吃完了。看到鱼尾不错就买了一只，我原来烧鱼尾都是切成块，腌制先炸在烧的，不会碎，这样准备不炸，直接烧，结果翻车了。
【卖相失败，味道不错的烧鱼块】
主要食材：鱼尾
具体做法：
切好的鱼尾冲洗干净，特别是内脏里面的黑膜一定要撕掉才行，要不真的会很腥气的。
洗干净的鱼块，加盐，生抽，蚝油，料酒，姜蒜腌制一个小时。
起油锅，把腌制好的鱼块放进去，一面煎好之后翻面。到这一块整体还算正常的，结果准备下一步的时候就不行了。
煎好的鱼，加一点开水，焖一会让鱼入味。这一步已经有些碎了，不知道是不是我煎的时候油放少了，没有煎定型。最后我放了点辣椒，盐提味就直接出锅
出锅之后虽然卖相不怎么样，但胜在味道不错，宝爸也很给力的吃光光了，下次努力，一定要不先炸定型也能烧出整块不碎的鱼块。
没有技术，全靠味道的一盘菜，真的尽力了
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