酒标上包含的葡萄酒信息有些十分重要，能让我们提前了解该款葡萄酒，但有些信息就无关紧要。
今天跟大家分享的这份酒标解读指南，可以帮助我们弄清楚哪些是关键信息，如何从酒标上发现讨价还价的切入点，以及哪些信息可以忽略。
原产地认证
如果产区内的酒庄按照严格的法规管理其法定葡萄品种、产量、酒精度和品质等级，将获得原产地认证。各个产区的具体要求由原产国或原产地决定。
葡萄酒商店里常见的酒标主要有两种类型。一种是以其品牌名称为主要标识，一种是以其原产地认证为主要标识。
酒标以品牌命名的葡萄酒会在正标上标注葡萄品种（比如标注单一品种霞多丽或者'混酿红葡萄酒'这种都算）。酒标以其原产地认证为主要标识的葡萄酒可以通过该产区的分级制度来判断是什么酒。
原产地认证葡萄酒的最好例证是夏布利（Chablis）：夏布利葡萄酒的酒标上没有标注葡萄品种霞多丽，也没有标注是未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒。
看懂酒标也许并不总能告诉你葡萄酒的味道怎么样，但它能帮你更准确地了解你买的葡萄酒。
酒标的5个基本要素
1、生产商或酒名酒标上生产商的名称要么很显眼，要么就是酒标顶部或底部的一行小字（例如许多法国酒标）。也就是哪个酒庄或公司酿造了这款酒。值得注意的是，酒标上只有酒名（比如阿普斯克干红葡萄酒，Apothic Red）的美国葡萄酒有些其实是来自大型酒企的品牌酒。阿普斯克干红是嘉露酒业的品牌葡萄酒。
2、产区 酒标上所示的产区表明该款葡萄酒所用葡萄的产地来源。大产区的葡萄酒通常是普通品质酒，而来自特定葡萄园的酒通常表示品质更高（比如“加州产区”与“圣塔瑞塔山”的区别）。如果该款葡萄酒产自特定葡萄园，那么背标里会说明（比如注明“Les Suchots”：苏格园，是禾斯罗曼尼村的一级葡萄园）或者会标注在产区名称的正下方（比如直接注明 “Vosne Romanee Les Suchots” ：禾斯罗曼尼村苏格园）。一般来说，产区名称指示的范围越精确，葡萄酒的品质也会更高，而且价格也会更高。
3、葡萄品种或原产地 酒标上的葡萄品种是指用于酿造该款葡萄酒的单一葡萄或多种葡萄。比如，标注“Merlot”是指用梅洛酿造的葡萄酒，或“CMS Blend”是指用赤霞珠、梅洛和西拉酿造的混酿葡萄酒。很多葡萄酒并不会在酒标上标注用了哪几种葡萄，也不会标注每种葡萄的比例。如果酒标上没有写葡萄品种，那就看看标注的原产地名称，因为不同产区的原产地认证会给你提供线索。有15个国家都有原产地认证名称，虽然各个国家法规的严格程度和重要程度不尽相同。
4、年份酒或无年份酒（NV）酒标上显示的年份是指葡萄采收的年份。如果你熟悉不同年份葡萄酒的变化，那么标注的年份就能透露很多关于葡萄酒的信息。一般来说，多个年份或无年份酒比年份酒的价值要低，因为多年份或无年份酒不会受单个年份的品质控制，更容易调配不同年份的葡萄酒以改善其口感。
5、酒精度（ABV） 酒标上注明的酒精度代表的信息也较多。许多欧洲葡萄酒产区只允许其顶级葡萄酒的酒精度达到13.5％度及以上。有些美国葡萄酒的酒精度非常高（一些干型葡萄酒高达17％度），酒精度是评价葡萄酒味道丰富/浓郁程度的一项指标。许多酒精度较高的葡萄酒都是用更成熟的葡萄酿制而成，往往也会有更丰富的水果味道。当然，这只是广义范围内的情况，也有一些例外。
酒标上的其他信息
◆ 酒庄内装瓶的葡萄酒
如果酒标上注明了“酒庄装瓶”，就说明葡萄种植、葡萄酒酿造和装瓶都是在酒庄内完成。有一些合约制葡萄酒生产商，比如乔治•迪布夫（Georges Deobueof）会从不同地方采购葡萄或酒液再统一灌装。这种葡萄酒的品质往往较低（当然，还是说的广义化情况）。酒庄装瓶的葡萄酒要求必须在酒庄所在地种植和酿造。以下是意大利、德国、法国、西班牙等葡萄酒产国“酒庄装瓶”的不同表达：
Mis en Bouteille au Château（法国）
Mis en Bouteille a la Propriete（法国）
Mis en Bouteille au domaine（法国）
Embotellat a la Propietat（西班牙）
Imbottigliato all'origine（意大利）
Erzeugerabfüllung（德国）
◆ 珍酿
酒标上写“珍酿”听起来好像很优质，但其实并不能代表什么。关于什么是珍酿葡萄酒并没有统一标准，所以酒标上的这个词可能毫无意义。有些小酒庄用“珍酿”表示是酿酒师用最好的橡木桶陈酿过的顶级葡萄酒。如果你想买的葡萄酒看起来好得令人难以置信，那就对标注这个词持保留态度吧。
◆ 老藤或古藤
酒标上标注“老藤”或者“古藤”，就表示采用老葡萄藤上生长的葡萄，这种葡萄酒通常风味更浓郁。然而，并没有统一标准要求葡萄藤必须多老才能称得上“老藤”。葡萄藤年龄从15年到115年不等，酒标可以标注“老藤”。有些标注“老藤”的葡萄酒其实是新老藤葡萄的混酿。
◆ 含有亚硫酸盐
美国所有合法进口或国产葡萄酒的酒标要求必须标注“含有亚硫酸盐”。其实，大多数葡萄本身就含有天然来自于葡萄园的亚硫酸盐，关于亚硫酸盐对葡萄酒是否有影响一直争论很激烈。我喜欢用这个类比：如果你对芒果干或杏干不过敏，那么对葡萄酒也不会过敏。因为芒果干或杏干的亚硫酸盐含量约为1000-4000ppm，而亚硫酸盐含量较高的葡萄酒只有300-400 ppm（ppm是指百万分之一）。
法国葡萄酒酒标和相关术语
法国是最容易让人困惑不清的葡萄酒产区之一，因为你很难根据酒标来判断你买的是什么酒。了解一些关于法国葡萄酒的信息以及酒标的特征，能够提升你挑选到好葡萄酒的能力（无论什么价位的都行）。
这瓶波尔多混酿红葡萄酒是由赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多混酿而成。
法国葡萄酒酒标一般标注产区而不是葡萄品种。这种标注方式方便有效，因为法国有200多个独特的葡萄品种，许多产区都将不同葡萄混酿在一起。所以，当你查看法国酒标时，首先要注意的是葡萄酒原产地的名称（除了生产商的名称之外）。这是你确定该款葡萄酒由哪些葡萄酿成的最佳线索。
常见的法国葡萄酒术语
除了知道酒瓶里装的是什么酒以外，酒标上还有许多其他法国葡萄酒术语。虽然有几个术语适用于所有法国葡萄酒，但有些术语仅适用于用于特定产区。以下是法国葡萄酒酒标上常见的术语：
Biologique：有机酿造
Blanc de Blancs：用于起泡酒的术语，表示用100％白葡萄酿造的白起泡酒。（100％霞多丽酿造的香槟酒）
Blanc de Noirs：用于起泡酒的术语，表示用100％红葡萄酿造的白起泡酒。（黑皮诺和莫尼耶皮诺酿造的香槟酒）
Brut：起泡酒中甜度的术语。Brut指天然干型。
Cépage：葡萄酒采用的酿酒葡萄（Encépagement指葡萄品种的比例）。
Château：酒庄或庄园
Clos：用围墙围起来的葡萄园，或在古老的有围墙的葡萄园原址上建成的葡萄园。常用于勃艮第产区。
Côtes：产自一片（相邻的）斜坡或山坡上的葡萄酒 - 通常沿着河流（比如Côtes du Rhône就是产自“罗纳河边的斜坡”）
Coteaux：产自一群（不相邻的）斜坡或山坡上的葡萄酒（比如Coteaux du Layon就是产自“莱昂河沿岸的斜坡”）
Cru：“葡萄园”，表示出产高品质葡萄酒的葡萄园
Cuvée：“大桶”或“酒罐”，用于表示特定的混酿葡萄酒或批次
Demi-Sec：半干型（微甜）
Domaine：拥有葡萄园的酒庄
Doux：甜型
Élevé en fûts de chêne：用橡木桶陈酿的
Grand Cru：“特级葡萄园”，用于区分勃艮第和香槟产区最好的葡萄园。（注：特级葡萄园出产的葡萄酒，我们中国人喜欢称其为“钢裤”。）
Grand Vin：在波尔多产区使用的术语，表示酒庄“正牌”葡萄酒或最好的葡萄酒。波尔多的酒庄针对不同的价格会出产副牌酒。
Millésime：年份。该术语通常用于香槟产区。
Mis en bouteille au château/ domaine：在酒庄装瓶
Moelleux：甜型
Mousseux：起泡酒
Non-filtré：未经过滤的葡萄酒
Pétillant：微起泡酒
Premiere Cru（1er Cru）：“一级葡萄园”，用于区分勃艮第和香槟产区第二好的葡萄园。（注：特级葡萄园最好。）
Propriétaire：酒庄的庄主
Sec：干型（不甜）
Supérieur：波尔多常用的表示等级的术语，用于表示比基础酒的最低酒精度和陈酿时间要求稍高的葡萄酒。
Sur Lie：一种在酒糟（酵母渣）上陈酿的葡萄酒，这种方法是为了给葡萄酒增加奶油/面包味以及增强酒体。该术语最常见于卢瓦尔河产区的蜜思卡岱（Muscadet）。
Vendangé à la main：手工采摘的
Vieille Vignes：老藤
Vignoble：葡萄园
Vin Doux Naturel（VDN）：在发酵过程中进行加强的天然甜型葡萄酒（通常是餐后甜酒）。
法国葡萄酒分级制度
法国葡萄酒和酒标由葡萄酒分级系统管理，名为原产地命名保护（Appellation d'Origine Protégée，简称为AOP）。该分级制度最初由皮埃尔·勒罗伊男爵（Baron Pierre Le Roy）于1936年创立，他还在法国创建了葡萄酒产地命名监管委员会（简称为INAO）。
AOP本质上是有法规和条例约束的分级系统，主要管理葡萄酒的酿产地、酿酒葡萄品种和品质等级。一般来说，产区地点越精确具体，在分级系统里的排名就越高。
真相：原先的分级制度称为AOC（Appellation d'Origine Contrôlée“原产地命名管制”，也就是我们常说的法定产区葡萄酒，分级制度于2009年改动）。
法国葡萄酒有3个主要等级：
AOP（Appellation d'Origine Protégée）：原产地命名保护认证葡萄酒。该等级表示葡萄酒产自特定的受命名保护的产区，可能是大产区（比如波尔多）或特定的小产区（比如波尔多的利斯塔克梅多克）。各产区对允许种植的法定葡萄品种、生长条件和最低品质都有自己的法规。在英语中，AOP称为PDO（Protected Designation of Origin：受保护的原产地名称）。
IGP（Indication Geographique Protégée）或VDP（Vin de Pays）：产区标志保护葡萄酒或地区餐酒。IGP通常产区范围更大，其法规要求略低于AOP。IGP葡萄酒一般会在酒标上注明葡萄品种和IGP产区。“Vin de Pays”地区餐酒这个词是欧盟以前IGP同等的级别，现在还有标注“Vin de Pays”的葡萄酒，例如“Vin de Pays du Val de Loire”卢瓦尔河谷地区餐酒。在英语中，IGP称为PGI（Protected Geographical Indication：受保护的产区标志）。
Vin de France：法国葡萄酒。该等级的葡萄酒是法国葡萄酒产区最基础的。产自法国任何产区（或者产区混酿）的葡萄酒都能标注“Vin de France”。该等级的葡萄酒酒标上通常会注明葡萄品种。
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