王先生做饭记（二）

“两个人也要好好吃饭”，红酒摇曳、摆盘精美的双人西式晚餐，这段图片文案朋友圈一发出立刻引来一片点赞。哈哈哈，摆拍虽然是作秀，是并不多见的日常，但也是平淡中偶尔值得制造的浪漫。

大家可能都以为这是我偶尔心血来潮的卖弄，只是实在没有人想到，这款卖相十足的香煎三文鱼其实是我家王先生的最新出品，也算得上是王大厨的又一厨艺高光。

准确来说，王先生是从2019年7月份夏天，就是在我手术后在家卧床的那个暑假第一次系上围裙走进厨房的。当时那情况家里一个病人三个孩子都要吃饭，我又坚持不请阿姨，慌乱、尴尬、不情不愿又无可奈何的他只有硬着头皮自己上。也因此，才有了第一篇《王先生做饭记》，记录了那个时候他在厨房仓促上阵、手足无措、满头大汗、手忙脚乱的样子。不过那个时候我是怎么也不会想到今天还会有《王先生做饭记（二）》的诞生。

我一直说王先生身上最可贵的品质就是愿意学习，永远抱着谦逊、努力的态度，所以即便是他人生前几十年压根儿没进过一次菜市场、完全不了解烧、炖、煎、炒是啥概念，甚至连砂锅炒锅不粘锅生抽老抽豆瓣酱都搞不清楚的情况下，他还是能凭着踏实认真的态度，充分利用网络媒体这个学习资源和一日三餐勤学苦练的机会，一步一步把做饭这门手艺掌握并成为今天获得我们一致称赞的大厨。

对待学习这件事情，王先生的确是毫不含糊的。因为实在没有一点基础，所以几乎每学做一道菜，他都要经历以下流程：提前观看老师视频、整理记录所需材料、对应清单进行采购，再严格按照老师步骤操作。比如红烧黄花鱼的时候，视频里老师说提前两小时把鱼码料腌制去腥，那他就一定是提前两小时不能是一小时或三小时，老师说用五花肉切成小丁炒好烧在汤汁里面那就一定要去买五花肉切丁不能用家里现成的肉末，老师说大火的时候一定大火，小火的时候一定小火，五分钟就一定是五分钟。所以每学一道菜，他真的是特别投入特别辛苦，但这样严格的执行力之下每道菜学出来真的几乎是一举成功，从品相到口感都让我们很难挑出毛病。

王先生进厨房有了充分的积极性最大的受益人当然是我，所以我不但高调赞扬他这种肯学肯干的精神，也向孩子们不断肯定我们家老爸的大厨地位，以至于后来涵姐姐经常会把她搜罗到的各种感兴趣的菜品发给老爸鼓励他尝新，并且不断向他推荐新的美食博主视频以供学习。左左右右当然也很配合，王先生的习惯是每当饭菜上桌他总会用满怀期待地眼神挨个询问“怎么样，怎么样？”，这时候我们总是不失时机地用夸张地语气告诉他“好吃，好好吃”，于是他就满意地搓搓手，咧嘴笑起来。

熟能生巧说的大概就是这么个意思吧，两年时间，王先生已经从一个纯粹的厨房小白修炼成当家大厨，什么椒麻鸡、子姜鸭、清蒸鲈鱼、粉蒸排骨、干煸四季豆等等家常菜统统不在话下，甚至还有连续两年圣诞节成功烤羊排和烤火鸡给孩子们的意外惊喜。当然，要让王先生始终保持下厨的热情并且乐在其中，除了一如既往地不挑毛病极力赞美，我必须要选择性地忽略掉那些完全不符合我审美的被他乱七八糟摆满的厨房台面，台面上那些油腻腻的瓶瓶罐罐，以及他头脑发热买回来那一箱一箱的酱油香油、后院的一捆一捆大葱…

由此可见每个人身上都有值得挖掘的无限潜力，在一片赞许处处掌声备受期待和鼓舞的环境土壤里，确实能滋养更加积极的信念和不断努力的热情。

当然，如今王先生在家里的大厨地位已牢牢不可撼动，我也理直气壮地将厨房地盘拱手相让。被人需要是幸福的，被人照顾也是幸福的，我们互捧互惠，在和谐的氛围中彼此快乐着…