一、主要食材
豆皮、大白菜、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙
二、步骤
1.处理大白菜
大白菜洗净，白菜帮子斜刀切成抹刀片，便于入味。菜叶子切块即可。
2.处理豆皮
水烧开，将下入切成块的豆皮焯水，水开后，煮2～3分钟，豆皮煮软后，放到冷水中投凉，捞出控水。
3.炒制
热锅凉油，下入花椒小火炸至微焦，将其捞出不用。下入葱花、姜末、蒜片，煸香后，下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒至断生。
4.成功
再下入豆皮、白菜叶翻炒均匀，加盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火装盘。
一、主要食材
豆皮、大白菜、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙
二、步骤
1.处理大白菜
大白菜洗净，白菜帮子斜刀切成抹刀片，便于入味。菜叶子切块即可。
2.处理豆皮
水烧开，将下入切成块的豆皮焯水，水开后，煮2～3分钟，豆皮煮软后，放到冷水中投凉，捞出控水。
3.炒制
热锅凉油，下入花椒小火炸至微焦，将其捞出不用。下入葱花、姜末、蒜片，煸香后，下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒至断生。
4.成功
再下入豆皮、白菜叶翻炒均匀，加盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火装盘。
一、主要食材 豆皮、大白菜、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙 二、步骤 1.处理大白菜 大白菜洗净，白菜帮子斜...
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本文标题：豆皮炒白菜
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