来源： FoodPrevent / 翻译： Forest幺林
免责声明: 本文观点与译者无关。文章内容仅供参考，并不构成疾病预防，控制，治疗方面的任何建议，相关问题请务必遵从医生或其他专业人士的指导。
肿胀，疼痛，僵硬，关节活动范围减小。这些都是关节炎的常见症状。事实上，关节炎如此普遍，它影响了5400万成年人和30万婴儿和儿童，有100多种不同的相关疾病。这是来自于关节炎基金会的说法。
类风湿关节炎属于自身免疫性疾病，这意味着人体的免疫系统在没有明显原因的情况下错误地攻击正常细胞。这意味着没有医学上已知的原因或治疗方法。
即便如此，许多关节炎患者还是通过以下几种食物的选择减轻了疼痛。
1. 十字花科蔬菜
西兰花、花椰菜、豆芽菜和卷心菜都是十字花科蔬菜。这些神奇的食物含有类胡萝卜素、维生素C、E、K、叶酸，是纤维的良好来源。然而，在每一种维生素中发现的复方萝卜硫素都有助于减缓由骨关节炎引起的关节软骨损伤。
所以，做一些炒菜或者做一份沙拉来填满这些美味。你可能会发现拿着叉子或钳子不再像以前那么痛苦了。
2. 大蒜
大蒜可能不会给你带来第二春或晚安之吻，但它可以很好地帮助你减轻一些身体上的疼痛。大蒜是葱属植物，也包括洋葱和韭菜。大蒜和其他蔬菜含有丰富的营养，包括维生素B6、锰、硒和维生素c。大蒜还含有磷、钙、钾、铁和铜等矿物质。
然而，大蒜中所含的硫化物(可能会也可能不会导致口腔异味)可能是消除关节炎疼痛的关键成分。事实上，研究发现这些化合物可以减少炎症，而炎症是关节炎和关节损伤的主要诱因。
3. 水
如果说世上有一种神奇的饮料，那就是水。保持身体的水分是确保毒素排出体外的关键。水可以润滑关节，防止痛风发作。
而且，很多人吃东西的时候，以为自己饿了，而实际上他们渴了，从而消耗额外的卡路里，这可能会导致不必要的体重增加。喝水，尤其是饭前喝水会让你吃得更少，促进减肥。专家说，超重会使关节炎、痛风、狼疮、纤维肌痛症和其他关节疾病和状况恶化。
4. 西瓜
当我们谈到水的时候，我们得说说名字里带水字的瓜: 西瓜 （Watermelon）。
西瓜含有92%的水分，我们知道西瓜可以帮助排毒，润滑关节等等。但是，对于关节炎患者来说，这种水果不仅仅是含水量的问题。研究发现，吃西瓜可以改善炎症和抗氧化能力。它还富含类胡萝卜素-隐黄质，可以降低患类风湿性关节炎的风险。
5. 牛油果
牛油果富含乳脂，味道不错(想想冰激凌)。这种水果令人愉快的质地是由于它的抗炎单不饱和脂肪。牛油果还富含类胡萝卜素叶黄素，是一种强大的抗氧化剂。事实证明，叶黄素和其他抗氧化剂可以通过对抗氧化应激来防止类风湿关节炎的发展。
牛油果也是维生素E的良好来源，维生素E是一种脂溶性营养物质，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的伤害。关节中过多的自由基损伤是关节炎的潜在问题以及与之相关的可怕疼痛。
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