终于成功了

一直以来，蒸馒头、蒸包子是我的短板，因为面老发不好，有时候面发好了，也蒸不好。

据办公室的同事分析，可能是时间不够，所以面发的不好，也可能是二次醒发不好。

今天周末，有时间，所以又想尝试蒸点儿豆沙包。把买了好几天的紫薯切片，上锅蒸好，压成泥，而后掺入面粉和好，发酵。

本来想做得更好看一点，可是发好的面太软，基本上有形吧。

虽说造型不完美，今天这包子最成功的就是面发好了。对我来说，蒸馒头前进了实质性的一步，上了一个新台阶。今后再在细节上下点儿功夫就更完美了。