小暑 || 吃三宝

2023年7月7号    星期五    晴

今日小暑，二十四节气的第十一个节气，于每年公历7月6~8日交节。暑，炎热之意，小暑意为小热。民间俗语：“大暑小暑，上蒸下煮。”小暑节气到来就代表着天气开始炎热，而大暑更被视为一年中最热的时期。

所谓“热在三伏”，三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。小暑后开始进入伏天，我国多地自小暑起进入雷暴最多的时节，所以小暑节气的总体特点是高温潮湿多雨，天气炎热，阳光猛烈，雷暴频繁，万物狂长。

我国每个节气都有各地特有习俗，小暑节气的风俗有食新、吃饺子、吃黄鳝、吃藕、绿豆芽、吃暑羊等等。

民间有小暑时节“食新”的习俗。农民会用新米做好饭，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷丰登。然后人们开开心心地品尝新酒等。也有的地方把新收割的小麦炒熟磨成粉后用水加糖伴着吃。这种吃法，早在汉代就有，唐宋时期更为普遍。唐代医学家说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。入伏之时，刚好家家麦满仓，而伏天人们食欲不佳，饺子是传统食品中开胃解馋的佳品，人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条。

“吃暑羊”是鲁南和苏北地区在小暑时节的传统习俗。入暑之后，正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时候，忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来。而此时喝着山泉水长大的小山羊，吃了数月的青草，已是肉质肥嫩、香气扑鼻。这种习俗可追溯到尧舜时期，在当地民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。

民间有小暑吃藕的习俗。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。藕与“偶”同音，人们用食藕祝愿婚姻美满。藕与莲花一样，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高洁的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，钾和膳食纤维也比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火偎烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。

随着小暑节气的到来，各地气温会越来越高，在大量出汗的同时，大家同时也要做好自身的养生管理，保持身体健康。民间有小暑吃三宝之说，三宝指黄鳝、莲藕和绿豆芽。黄鳝有益气血、补肝肾的功效，“小暑黄鳝赛人参”；莲藕清热生津、健脾止泻；绿豆芽清热解毒。这些食物在小暑期间食用，可以补血益气、祛湿散寒，补充水分。黄鳝我不吃，我家吃藕也不多，小暑可以吃点滑藕片和炒绿豆芽：）

小暑吃三宝