豆沙包

居家两个月，做了一次豆沙包。在老妈的指导下，用酵母发面，买现成的豆沙馅，做了豆沙包。

第一次做，很成功，豆沙包不大，皮薄馅大，特别好吃。

冰小麦面粉，颜色黑，吃着有嚼劲，面粉原味很浓。

今天又是周末，早上全民核酸检测，回来的时候到三楼妯娌家，记得她家有那种黑面。

吃完早饭，给老妈发视频，让她给我指导发面。

用妯娌给我的面粉，四十多度的温水放了一点白糖融化，放一些酵母粉，再放一些小苏打，充分融化后，加入面粉里边，然后用一盒脱脂奶把面粉搅拌，面絮揉成团，用保鲜膜封好。

锅里加温水，把面盆放到锅里盖锅盖，等着面发了做豆沙包。

这种面不容易发，我出去玩了一天，晚上四点半回来，面发了，发的还不错呢。

用豆沙馅团成一些小球备用，揉面排气，做成面剂。

包好后上锅醒发，十几分钟后开火，上气后十五分钟关火，焖三五分钟后期锅。

效果还不错，就是面不太黑，没有我上次用冰小麦面粉做的黑呢，不过面味还挺好的。

上次做的豆沙包 豆沙馅特大

这次豆沙包比上次大了一点，馅料充足，下次馅料少放一点点就刚刚好了。

其实我不是第一次发面做豆沙包，三十多岁的时候做过，没做过几次。

前年疫情期间在家也发面做豆沙包了，可是发了三次面，一次不如一次，那时候也没用心做。

主要老妈太能干，啥都给我准备好了，不用我自己动手。

今年就有了耐心，做两次都成功了。

老妈说，我儿子女朋友都会发面做面食了，我也能会做的。

实践是最好的老师，不动手永远都是纸上谈兵。自己动手做，吃的可口，真是让人开心的事情。

今天拍了可可粉，下次做豆沙包的时候，发面时加可可粉，豆沙包就是黑皮的了。

现在只要想自己做吃的，网上都能找到教程，真是太方便了。

这次做了13个，可以吃十多天，每天早上一个豆沙包，开启元气满满的一天！