微波炉冰皮月饼，软软糯糯的，还能爆浆

微波炉低卡冰皮月饼，芋泥金沙馅儿的，热量是普通月饼的一半，吃起来软软糯糯的，还能爆浆

食材表：

馅料：芋头120g、紫薯30g、牛奶30g、炼乳5g、脱脂奶粉10g

夹心：咸蛋黄1个、低脂牛奶10g、低脂芝士1片

饼皮：糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉25g、炼乳25g、白砂糖25g、牛奶185g、黄油25g

制作方法：

1、芋头和紫薯按4：1的比例切成片状，放入碗中备用

2、倒入冷水，盖上打湿的厨房纸巾，然后放入微波炉中，高火加热八分钟左右，中间记得拿出来翻动一次

3、出炉后，加入牛奶、炼乳，用叉子碾压他们，直到紫薯芋泥糊变得细腻

4、表面盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏

5、接着来做夹心部分。将咸蛋黄稍微捣碎过筛，加入脱脂奶粉、低脂牛奶、低脂芝士撕小块放入，放入微波炉高火加热30秒，取出搅匀，低卡蛋黄流心就搞好了

6、做饼皮部分。将糯米粉、粘米粉、澄粉、炼乳、白砂糖、牛奶倒进大碗，搅拌均匀

7、盖上保鲜膜，扎上小洞，放入微波炉中，高火加热一分钟后取出，搅拌搅拌，然后再放入微波炉中加热一分钟后取出，搅拌搅拌，大概重复三到四次之后，这样就能得到微微透明，黏黏糯糯的面团了

8、微波炉加热完成后，趁热放入25克黄油进去，晾凉

9、制作手粉。另外再去一个小碗，加入一点糯米粉，微波炉加热一分钟

10、面团晾凉后，戴上手套揉，直到面团光滑的状态

11、把面团大致分成三份，给其中两份加一点颜色（可可粉抹茶粉等等），用洗衣服的手法搓匀

12、把冰皮面团和内馅分成25克/个的小剂子，搓圆

13、取两颗不同颜色的冰皮球，搓成等长，切成两半，取一半搓圆

14、盖上保鲜膜，然后擀成薄片

15、取一颗芋泥球，捏扁，窝成小碗状，然后放入一勺的咸蛋黄夹心，包起来

16、然后用冰皮将制作好的内馅再包起来

17、制作花型，然后月饼就制作完成，可以开吃了

（1）花型一：制作好的冰皮球表面沾点薯粉，用筷子屁股在中心戳个小坑，再用小刀背或者牙签沿着四周均匀地按出一圈纹路，揪点小面团点缀

（2）花型二：在第一种的基础上，再用筷子尖尖沿着每个花瓣一戳一推，再点缀下花蕊

（3）花型三：直接用保鲜膜把整个月饼从下往上裹起来，头顶用力拧一拧，松开来就会有自然漂亮的褶子

（4）花型四：月饼捏的前窄后宽，用筷子戳两个耳朵，黑芝麻点缀两个眼睛，揪就一丢面团，粘个小尾巴，就成了兔兔形状