今天愚人节，给自己做一道甜品吧！

很多人爱吃甜品，因为甜品能带给人一种幸福甜蜜的滋味，只一小口就能感受到蛋糕的柔软爽口以及奶油水果酱的滋润细腻。如今，甜品师们不仅在甜品的口味上创新不断，而且造型的设计上，更是别出心裁，那一个个如艺术品般的甜品被安静地摆放在橱窗中，叫人如何不停住脚步，仔细欣赏和端详。

虽然各式各样的饼店层出不穷，产品琳琅满目，但对于热爱甜品的人来说，总有那么一瞬间忽然想吃，怎么办?总不能立马就找到一家店买上一份吧。试想，如果我们自己会动手制作一些简单的甜品，家里备有食材和工具，那么足不出户，就能做出可口的烘焙食品独自品尝啦!

下面，小编介绍一款简单的日式棉花蛋糕卷的制作方法，超级简单，烘焙菜鸟都可以做，一起来学学吧!

材料：

蛋液———————————–100g

砂糖—————————50g

融化的牛油(或沙拉油) ———–12g

全脂鲜奶——————————16g

蛋糕油———————————4g

云呢拿精油(可选)—————少许

低筋面粉—————————–24g

高筋面粉—————————–20g

鲜奶油——————————150g

芒果———————————-1个

Step 1:

在无水无油盘内加入鸡蛋

Step 2:

在鸡蛋中加入幼砂糖

Step 3:

打发至体积略微膨胀并泛白

Step 4:

加入蛋糕油

Step 5:

打发至进一步起发

Step 6:

将低粉和高粉混合后过筛撒入蛋浆之中

Step 7:

继续打发至浓稠

Step 8:

当打蛋头提起后，末端有鸡尾状勾起形状，即可滴入2至3滴云呢拿精油，并搅拌均匀

Step 9:

倒入沙拉油，继续打发至细腻即可

Step 10:

预热烤箱至170℃，在烤盘上(内长25*22.5cm的长方形烤盘)铺上油纸，然后倒入蛋糕浆，抹平后轻摔几下，震出气泡;放入烤箱中层，烤20分钟

Step 11:

芒果起肉切粒

Step 12:

鲜奶油隔冰打发至不流动的状态，然后包上保鲜膜放入雪柜备用

Step 13:

蛋糕烤熟后立刻拿出来轻摔几下，并且撕去底部油纸，在另一干净的油纸上倒置冷却;待蛋糕尚有余温的时候，将最漂亮的一面朝下铺下，然后在表面均匀涂上一层奶油馅

Step 14:

铺上新鲜的芒果肉，然后通过擀面棍的辅助，将蛋糕卷卷起

Step 15:

卷好的蛋糕卷继续以油纸包裹，封好油纸两端后放入雪柜冷藏15分钟左右，即可拿出来切片享用。