每个人对家最深的记忆应该就是饭菜了。那些香气和味觉从出生开始就铭刻在我们的记忆中，只要一闻到、一吃到，总会立马就认出来：啊，这是我家做的菜。每个国家，每个地区甚至是每个家庭，饭菜的味道都是独一无二的。
我家的饭菜也不例外。因为位于四川，所以所有的菜都是川菜。小时候，每次祭祖，总是我最期待的日子。因为这一天，能够吃上最美味的回锅肉。祭祖要摆放祭祀，而一块五花肉则是必不可少的。头一天，用葱姜事先把肉煮到八分熟左右，然后祭祖以后切片，加上蒜苗一起翻炒，香气四溢。菜起锅以后，我妈妈还习惯拿一碗饭把锅底弄干净，这时候饭会粘上锅里的油，真的巨香。这或许就是春节回家长了二十斤的原因吧。
这些细节虽然微小，却是记忆中对于家最生动的回忆，一辈子都忘不掉。
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本文标题：我家的饭菜
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