对于陈皮的理解，我一直停留在“橘子皮放久了就是陈皮”的认识上，很多人喜欢拿晾干的橘子皮泡水喝，我却不喜，因为总觉得有种苦涩的味道，直到好友刘芳在凤博大厦开了“侨宝陈皮”专卖店，我才对陈皮有了深层次的了解。
知道了“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，知道了“千年人参，百年陈皮”，尤其是广东新会陈皮，是“广东三宝”之首，它已经成为中国国家地理标志，“新会陈皮是个宝，人人喝了身体好。”从这句民间谚语就可以知道，新会陈皮的养生功效颇多，燥湿化痰、疏肝理气、健脾养胃、平喘利胆理气顺气，促进肠道助消化等功效，真是老少皆宜。
老少皆宜是一方面，关键是饮用方法简单，不用刻意学习什么泡茶技巧，有一个杯子就行，可以直接冲泡，可以煮，也可以和其他茶调饮，我最喜欢煮着喝，陈皮放入煮茶壶中，加水，煮沸，水开之后，再持续煮10到15分钟，这期间看着陈皮在沸水中上下舞动，而水一点一点变成金黄色，闭上眼，鼻息间钻入一缕馨香，这馥郁芳香的气息弥漫空中，让人仿佛置身于万亩柑园，仿佛看到了这舞动的灵魂是怎样开花结果，怎样脱水晾晒，然后来赴这场千里之外的约会，茶汤煮好倒入杯中，氤氲的水汽缠绵着，吸引着你的味蕾，品一口，口感醇甜，如果是煮十年的陈皮，药香浓郁，还带有微微木香。
这一抹汤韵，是时光打磨的痕迹；这一缕馨香，是温润人心的清冽；这一丝灵动，是幻化生命的茶魂。
愿有缘的友人也能邂逅侨宝陈皮，不辜负侨宝陈皮这场千里之约。
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