绿色面团变变变

昨天在朋友圈里，看到大学同学分享的早餐图片，看着就非常的有食欲，然后向她咨询了，为什么面团是绿色的，是否加入了色素？同学告诉我，她是在面粉里面加入了绿色的菠菜汁。

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我是一个行动派的好吃狗，一听说用菠菜汁就可以让面团变成绿色，下班回家立马就去超市买了一大堆面粉，酵母粉，一把菠菜，其他的东西家里都有现成的。回家后马不停蹄的就开始做晚餐，边做晚餐，边把菠菜加牛奶打成汁，然后醒发面团的时候加入菠菜汁，盐，白糖，温水调发的酵母水。做好这些，盖上保鲜膜，让面团自由醒发。

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自己在调面絮的时候，把菠菜汁加多了，盆里面絮变成了面糊，然后一直往里加面粉，本来尝试做很小的一坨菠菜面团，结果加着加着变成了一大坨。自己算了一下时间，醒发三小时以后差不多快11点了，就决定第二天早晨5：30起来做成品。睡觉以前，担心这个盆里的面团醒发时间长了会溢出来，就换了一个大盆，早上起来的时候看到大盆已经发满了。心想还好换了一个大盆，不然小盆肯定装不了会溢出来。

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做成品以前先做好准备工作：干面粉，菜板，菜刀，擀面杖，刷子，香油，蒸格，装半锑锅的水，葡萄干，筷子，盘子，勺子，手机。

第一步：用手机在抖音视频中查找自己喜欢的花式馒头制作方法。

第二步：在菜板上抹上干面粉，把大盆里醒发好的面团倒在菜板上，把面团揉成长条，用菜刀把长条切成一个个的小剂子。

第三步：用擀面杖把小剂子擀成一个圆形，用菜刀把圆形切成四等分，把四等份叠在一起，用筷子压一压，折叠再捏一下，就做出了一个好看的造型。

第四步：用刷子沾香油把蒸笼刷一遍，把做好的成品放进蒸笼里，最关键的是让成品再醒发20分钟！

第五步：成品再次醒发时，开大火将半锑锅水烧开。判断成品是否醒发好，需要用手轻轻按一下成品，面团及时还原，说明就醒发好了。接下来就放在梯锅上蒸20分钟出锅。

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决定第二蒸笼尝试一些新鲜的造型，自己继续翻看抖音，选择一款自己喜欢的扇贝模型，觉得比较简单，拿来试一下，结果一看就会，一做就废。别人做到非常袖珍，我却做的非常的大个，醒发以后蒸出来更大。下次记得切成小剂子时，尽量小一点。

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看着盆里还有一些面团，决定来点正常的菠菜馒头，把面团擀成菜板大小的薄片卷起来，边卷边加入葡萄干，卷好以后再切成一个个的小剂子，用筷子在上面轻轻压一下。把边角料处理一下，压成一个小饼。不过造型有点特别，蒸好以后，儿子捏着鼻子说：看这造型这颜色就像翔，勉为其难的尝一下。

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美好的一天，从营养美味的早餐开始！正式早餐时，我吃了三个菠菜馒头，先生比较给面子吃了两个菠菜馒头，儿子勉为其难的吃了一个。下次做馒头的时候，要充分地考虑馒头的造型、颜色，让大人孩子看了就想吃的欲望，像上次的小猪馒头，既好看又可爱还好吃。

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