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好喝好喝真好喝,品啜那浓郁汤香

好喝好喝真好喝,品啜那浓郁汤香

作者: 素心若雪 | 来源:发表于2021-03-14 19:05 被阅读0次

我小的时候,在医院工作的父母工资微薄,不能常炖汤喝。

妈妈知道我们爱喝汤,就自创了一种神仙汤:几滴酱油冲开水放点猪油,撒点葱花,我总是喝得很高兴。

母亲脸上就露出满足的笑,小小的房子,因为有了这汤让人倍感温馨。

父母直到现在还住一套96平方米的单位集资购买的房子,房子不大,却很有烟火气。

周末妈妈别出心裁,把亲戚请来弄了个汤宴。灶台上,紫砂锅里几个拿手汤同时炖上。

外加新发明的老鸭酸萝卜汤,老鸭整只入水,只放姜片,煮到汤汁浓厚时,放进泡的酸萝卜,再熬半小时就好,就着青菜自家做的泡椒,汤全喝得底朝天。

我有时会在朋友圈里夸奖妈妈,晒每天各式各样的汤的味道,妈妈看到高兴的不得了。

我的几个同事家里房子都很大,但是一家人都很忙,整天都不在家做饭,不如我家有汤的暖香。熬骨头汤,熬鸡汤,这都是妈妈常做的事。


妈妈总是下班一回家,赶紧买回猪尾骨,洗净拿老式砂锅盛了,入冷水煮开打去浮沫,捆几块姜片,滴几滴陈醋。

调成小火慢慢煲。一小时左右揭开盖子,香气扑鼻而来,加了些盐,把切成厚片的土豆添进去,再过半小时就香气四溢了。

世间万事万物都在改变,但有些是不变的。一直陪着你,让你安心,让你能找准自己在人世间的位置,比如,一碗汤的味道。无论多大的房子,家里有汤的味道,才有幸福的味道。

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