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冬天的饭桌(三)

冬天的饭桌(三)

作者: 如璧之君 | 来源:发表于2018-12-13 22:08 被阅读0次

我想你喝过杂菇汤吧。对我来说,那是除了鸡汤以外最好喝的汤。当然啦,要多一点菇煮才好喝。                                           

杂菇汤一般要放三种以上的茹(不包括金针菇。味淡,不能提鲜。)。下面介绍一下煮汤方法。首先把杂茹放进锅里,冷水下锅,沸腾后再煮15至20分钟,根据个人喜好,放排骨,肉片。等肉类,熟透以后,调味,即可上桌。还有一种方法,汤会比较浓,其实就是先把肉放进锅里,然后再把杂茹煮了。如果想汤比较清淡,鲜香的话,那就先放杂茹。                                     

如果想要打火锅的话,那就参照第一种方法,先煮好汤当做汤底,然后涮牛肉或羊肉。几轮下来,汤变得穷极鲜美。这时就可以下面了。                                                 

顺带说一句,如果你和家人的口味不同,可以去买一只鸳鸯锅,一边清淡一边麻辣,一边咸一边淡。就不需要,和家人斗嘴,到底要清淡的,还是麻辣的了。吃火锅嘛,就要和谐的吃,一起聊天。真的。    没有火锅和热汤的冬天是不完美的!也是没有灵魂的!就像没有口水的瓜子也是没有灵魂的一样。                                           

吃中餐和西餐最大的不同是,西餐吃的时候呢,就很拘谨,气是收起来的。而吃中餐呢,就很放松的感觉,气是放开的。所以我们只看过,中国有吃货,真没听说过外国有。吃火锅也要像吃别的中国食物一样,吃的就不要拘谨,要豪放,要放松。要把一天的紧张全部释放出来。要多跟家人聊聊天,这是才中国饭桌的真谛呀!         

我很珍惜冬天,因为那里有火锅和家人的唠嗑。

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