最近，我们家发展了三家合作店（其中一家是以卤味为特色的饭店），另有两家有合作意向的正在沟通！ 麻辣口取得了突破，达到了我的理想味道，现在正在研究如何在保证味道的前提下，进一步降低配料成本。
接下来，我会逐步拓展并丰富卤味产品线，并会将自己的发展方向进行分散，我自己主做传统熟食店和创新的卤味小店，剩下的卤味周边产品将采取合作经营的方式，我只负责提供技术，合作者独立负责发展连锁经营。周边产品包括但不局限于脊骨（卤肉）饭的快餐店或者网络外卖店、烤猪蹄（炸排骨）类的小吃、菜市场周边的烤鸡架(烤肉、烤鸡)类、卤味卷饼、北京卤煮火烧等等。
大家别小看卤味卷饼类的小生意，也非常赚钱的，关键看你的产品和经营模式。举个例子，我的一个朋友在一个五线城市做凉皮，他家有独特的凉皮配料，在这个城市内有35个合作的销售点。他制作和配送凉皮，并销售凉皮配料的纯利润，就可以达到一年80万，这还不算他每年收取的合作费用，现在他正在往其他地市推广。
以此类推，如果是卤味的卷饼店，以我家卤味味道好作为保证，你负责给很多合作的卤味卷饼点配送卤味，这也将是一个很好的生意。
下篇文章预告：下篇文章打算以举例的方式，再次强调下关于选址的知识，虽然很多朋友看了我写的日记，但是还是在沟通中感觉大家理解的不够透彻，我将专门再写一遍专题文章。
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