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我的老家有做豆花的习惯，家家户户都擅长，整个小镇常年都会飘荡着豆花的香甜味。
父亲喜欢的那道菜叫红烧豆花，只要我给他做了这道菜，他就会面带欢喜的说：“帮我拿大一点的碗，我要用豆花拌饭吃。”这时，我会将早已准备好的大碗添了饭放在他面前，然后将那份红亮亮香碰碰的豆花放在他面前，看着他吃，分享着他吃豆花带给我的喜悦。
记得在父亲88岁生日的时候，我也做了这道菜。
一大早，我就去买了豆花，然后放在锅里用小火慢慢的将豆花煨得更熟更老气些，用筲箕将豆花水滤去，放在一边。把事先泡好的黄豆也用小火炸至酥脆，再把早就准备的五花肉去皮剁碎放在碗里，接着剁豆瓣酱、剁姜蒜米、切葱花，待一切配料准备就绪，主角就要登场了。
把炒锅放到液化气灶上，开到最大的火，待锅烧至最热，倒入菜籽油，油热下五花肉末煸至酥香，再下姜蒜米和剁好的豆瓣酱炒香，倒入提前准备的豆花炒匀，再掺一点点的豆花水，煮五分钟，撒入花椒面，再撒入炸酥的黄豆粒，立马起锅装盘。再撒上切好的葱花。一盘色香味俱全的红烧豆花上桌，父亲立马喜笑颜开的吃起来。
这行云流水的操作，一气呵成，没有半分的的余，它表达的却是我对父亲爱和孝顺！
父亲，我爱您！
可惜，想见您只能在梦中……
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