武官寨座落在冀东南，鲁西北。大运河以西，交通十分便利，德洲通往清河的必经之路，德洲邯郸，德洲邢台，德洲清河，也是必经之路，建国德洲，建国衡水，建国北京，建国天津，建国石家庄，军屯衡水，要庄衡水，瓦子庄衡水，天天更是在此往返，武官寨镇驻地就座落在这里，一九五八年大跃进时期，属山东省夏津县，一九六零年闹饥荒时，属山东省武城县，一九六三年大运河决口，闹洪水河北与山东闹纠分，一九六四年，中央领导断定以运河为界，属河北省故城县至今。
武官寨大队饭店肉饼图片
说起赫赫有名的羊肉大饼，改革以前，由于生活条件不好，六零年又闹饥荒，人民连普通的家常便饭都吃不上，吃羊肉大饼根本不敢想，改革开放以后，人民富裕了，生活条件好了，武官寨人民，又继承了老一辈的传统工艺，做起了肉饼。说起做肉饼，普通厨师是做不成的，只有武官寨人做的最好，他们做的非常快捷，精细，做的特别有特色，皮薄，肉嫩，不腻，味道鲜美，又恢复了武官寨地方名吃羊肉大饼的传统。
武官寨大队饭店羊肉大饼图片
闻名东西南北，由于武官寨人民，讲道德，讲诚信，讲议气，讲礼貌，以高尚经营的风格，迎来了，清河，南宫，枣强，武城，郑口，德洲等地的客商前来做客，品尝武官寨的羊肉大饼，如今武官寨的特色肉饼生意非常红火。
一做饼用的铁烙子，直径八十厘米，重量五十多斤。没有电力以前，烧批柴，用风响崔火。自从用上电以后，才用吹风机，开始烧煤制做。做好的肉饼，大的直经约计六十厘米左右，小的也得四十厘米左右。大小重量不一样。
他们制做时，翻饼用的是竹板，长约八十厘米，宽五厘米左右，用来翻饼时，技术性很高，皮薄，肉多，个大，不紧不慢顺利的把饼上下翻动，保证饼不坏不煳，看起来非常神奇，观者非常羡慕。
武官寨人民不仅有特色的羊肉大饼，还有皮毛加工的传统，在大营皮毛市场上，武官寨人做的产品，也占一定的优势，兆鑫裘皮就座落在此地，还有木业加工，编织业，鼓皮制做，棉花加工，粮食偖存库，故城县的产粮宝地，东大洼，就座落在武官寨镇。
武官寨人民聪明，智慧，勤劳，勇敢，诚实，最讲究信誉。在八十年代，小编有一次从德州乘往清河的客车，客车刚刚驶出德洲市，有两个年轻小伙子招手停车，等车停穏后，售票员问他们，去什么地方呀？小伙子说，去武官寨，就让他两个人上车了，售票员让他们买票时，他说我们没有钱，等到武官寨下了车，我们再给你，我家就在车站旁。等车行驶到武官寨车站时，售票员给他两要钱时，这两个小伙子翻了脸，说我们武官寨人坐车从来就没拿过钱，并且特别强硬，嘴里还不干不凈，正在爭吵时，路边有一位老汉听到了，急忙赶上前去，问到，你是武官寨谁家的人呀？怎么我不认识你呀？小伙子一看势头不好，拔腿就跑，老汉顺手摸起一根棍子，就追上去，边追边骂，我们武官寨没有这样的狗杂种，骗子，丢人，败坏我们武官寨的名誉。老汉也没追上小伙，生了大气，回来给售票员说，这两个小伙子绝对不是武官寨人，多少钱我给你，售票员连声说，谢谢大爷，钱我们不要了。事实说明，武官寨人最讲理，最厚道，最诚实，最讲究荣誉。这就是武官寨人民的夲色。
改革开放三十多年来，在县委和镇政府的领导下，穷则思变，在奔向小康的路上，阔步前进，为把武官寨建设成特色小镇，努力奋斗。
武官寨陈金云做的羊肉大饼图片
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