曾几何时，小时候物质匮乏，能享用到的恐怕就只有鸡蛋了。而即使是鸡蛋也不是每天能吃到，也是逢年过节，或者是有客人来时，过生日时才能吃到。更别提什么蛋白蛋黄，能有的吃就是很幸福的事。
随着人们生活水平的提高，还有日益丰富的物质水平，每一顿都有鸡鱼肉蛋也是不稀奇的事。从内陆到沿海，不仅是鸡鱼肉蛋司空见惯，就连鱿鱼螃蟹龙虾各种海鲜也不是什么难事。不过，对沿海的海鲜还是有些不太习惯的，反而是从小到大吃习惯的鸡鱼肉蛋更来的对胃。
随着生活水平的提高，虽然不至于很富足，可以达到吃饭自由，但是起码的正常生活的鸡鱼肉蛋还是能保证。生活水平的提高，对孩子的好处就是鸡蛋和牛奶是不断供的。最早学校里可以订购牛奶，每天一瓶牛奶以至于后来就直接喝腻了，就连鸡蛋也是。开始挑剔起来。
大的从小在老家长大，老家自家喂养的鸡鸭是不断的，所以鸡蛋也是老人对孩子最大的好，什么白煮蛋，茶叶蛋，荷包蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，甚至还有腌鸡蛋，咸鸭蛋。以至于来到我们身边的时候，鸡蛋都不太吃了，虽然现在一直提倡一天一个鸡蛋，一天一杯牛奶，不过对于这两个没吃过苦的孩子来说，确实是吃腻了。不过，这种腻也是一种挑食。
在没有小的时候，大的以前也是只吃蛋白，不吃蛋黄的，不知道是小时候吃蛋黄噎到过，还是蛋黄的口感没有蛋白来的丝丝滑滑，容易入口。所以每次吃鸡蛋都是我吃蛋黄，大宝吃蛋白。一直到小宝出生之后，吃鸡蛋也是如此，只吃蛋白，不吃蛋黄。
不知道什么时候开始，大的开始吃蛋黄，而小的只吃蛋白起来。也许是大的懂事了，也许是某一天无意中知道了我一直胆固醇偏高不能吃鸡蛋黄了。有时有意无意的在饭桌上提起我最近几年体检胆固醇一直偏高，久高不下，所以鸡蛋类的食物不太敢吃。以至于姐姐每次吃蛋黄，然后两个宝只吃蛋白。又持续了一段时间，姐姐也不太吃蛋黄了。而大宝竟然开始吃起蛋黄来了。不知道是一种传承，还是一种承担。
有时候，细节才能体现一个人的成长。从不喜欢吃，到不吃，再到因为一些原因开始吃。这是一种成长，也是一种不浪费食物的担当。在食物面前，我们都要学会敬畏，宁可吃，不可丢。试着吃，学着吃，再到习惯吃。简单的一个小细节，简单的一个小习惯，有时并不简单!
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